Gasthaus Krisplwirt

Authentische Gaumenfreuden im Gasthof Krisplwirt.

 

Was wäre schon ein Urlaub im Tennengau nahe Salzburg ohne den einzigartigen Geschmack regionaler Spezialitäten? Unser Gasthof in Krispl verführt Sie gerne auf eine Reise durch die traditionelle Kochkunst.

Garantiert-Regional

Voller Genuss mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat

Lebensmittel und Produkte, die mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind, werden streng kontrolliert. Nur geprüfte und zertifizierte Produkte und Gerichte dürfen das runde SalzburgerLand Siegel tragen. So kannst du darauf vertrauen, dass alle ausgezeichneten Produkte, die hier zu kulinarischen Köstlichkeiten verkocht werden aus unserer Region stammen und mit handwerklichem Können veredelt werden.

Die Basis der Zertifizierung ist das nationale Gütesiegel AMA GENUSS REGION.

Gasthaus Krisplwirt

Gasthaus Krisplwirt

Gepökelte Rinderzunge

Gepökelte Zunge: die kalte Zunge in Scheiben schneiden (exakt wird es mit der Wurstmaschine) in einer Rindsuppe, wenn so eine nicht vorhanden ist geht auch ein Gemüsefond, erwärmen Lauch- Erbsengemüse: […]

Gepökelte Rinderzunge

Genusstagebuch #25 mit Sigi Ratgeb – Wirtshaus Bürglhöh

Heute gehts ans Eingemachte – und zwar ans eingemachte Wildfleisch! Sigi Ratgeb, Küchenchef im Wirtshaus Bürglhöh macht Wildsugo. Frisch für seine Gäste, aber auch fürs Glas, für zu Hause. Das Wildfleisch dafür kommt von der Genussregion Pongauer Wild, die strenge Qualitäts- und Herkunftskontrollen verfolgen. Mit ihrem Genussmobil fahren sie dann während der Jagdsaison durch den gesamten Pongau und verkaufen das frische und das eingemachte Wildbret, unter anderem auch das Wildsugo von der Bürglhöh. Dazu passen selbstgemachte Dinkelnudeln und gut gereifter Käse. Bei Sigi Ratgeb gibts den Bergsteigerkäse von der Dorfkäserei Pötzelsberger zu den Nudeln mit Wildsugo. Einfach köstlich!

Genusstagebuch #25 mit Sigi Ratgeb – Wirtshaus Bürglhöh
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