Topfenlaibchen - Schmiedbauer’s Lieblingsgericht

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Petersilie	beliebig
Knoblauchzehe	1	Stück
Zwiebel	1	Stück
Karotten	2	Stück
Speck	50	g
Schinken	50	g
Bergkäse	50	g
Topfen	500	g
Eier	3	Stück
Brösel	5	EL
Haferflocken	3	EL
Mehl (glatt)	3	EL
Salz
Pfeffer, gemahlen
Butterschmalz

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Beschreibung

Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung

Petersilie, Knoblauch, Zwiebel und Karotten fein schneiden bzw. raspeln

Speck, Schinken und Bergkäse klein würfeln

mit den restlichen Zutaten vermischen und gut abschmecken

Masse ca. 15 min ziehen lassen

aus der Masse mit feuchten Händen Laibchen formen

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig bei mittlerer Hitze braun backen

TIPP: Ein knackiger Blattsalat passt wunderbar zu den gebackenen Topfenlaibchen.

Autor: salzburgschmeckt.at

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von salzburgschmeckt.at

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