Kaspressknödel
Mittel 
Hauptspeisen 
Suppen 6 Personen
Ganzjährig Zutaten
Bergkäse
Knödelbrot
Eier
griffiges Mehl
lauwarme Milch
gehackte Petersilie
Salz
Schnittlauch
Rapsöl
Rindssuppe
Zubereitung
1.
Das Knödelbrot mit dem Käse vermengen und die warme Milch darübergießen.
2.
Eier, Petersilie und Salz dazumischen.
3.
Mehl zum Binden der Teigmasse nach und nach einrühren.
4.
Bei Bedarf noch etwas Milch zugeben.
5.
Aus der Teigmasse Knödel formen und flachdrücken.
6.
In einer Pfanne 2 Finger hoch Rapsöl auf ca. 160 °C erhitzen und Knödel beidseitig goldgelb ausbacken.
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