Kartoffel-Gratin

• Die ungekochten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen.
• Kartoffelscheiben darin aufeinanderschichten.
• In einem Topf die Milch – wer will kann sie auch durch Obers ersetzen  – erhitzen.
• Mit Muskat würzen und die geschälte Knoblauchzehe dazugeben. Die Flüssigkeit über die Kartoffeln gießen, salzen und pfeffern und die Form bei 180 Grad für etwa 50 Minuten ins Backrohr schieben.
• Nach etwa 35 Minuten den geriebenen Emmentaler über die Kartoffeln geben.

Tipp aus der der Salzburg schmeckt-Redaktion: Besonders schmackhaft wird das Gratin, wenn man zwischen die Kartoffeln zuvor blanchierten Bärlauch schichtet.