Hendlgulasch mit Erdäpfeln
Mittel 
Hauptspeisen 4 Personen
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Zutaten
Zwiebel, fein gewürfelt
Knoblauchzehen
Rapsöl
Bio Paprika gemischt, klein gewürfelt
Hendlbrust, in mundgerechten Stücken
Tomatenmark
Paprika edelsüß
Paprika geräuchert
Thymian
Erdäpfel, in 1 cm großen Stücken
Speisestärke (Maizena)
Salz
Pfeffer
Chili
Zitronenabrieb
Sauerrahm zum Garnieren
Zubereitung
1.
Öl in der Pfanne erhitzen.
2.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Fleisch, Tomatenmark, Thymian und Paprikapulver dazugeben und alles gut andünsten.
3.
Erdäpfelwürfel dazugeben, mit 500 ml Wasser aufgießen und circa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
4.
Maizena mit 2 EL kalten Wasser glattrühren und das Gulasch damit binden.
5.
Nochmals 5 Minuten köcheln lassen, gut abschmecken mit einem Tupfer Sauerrahm garnieren und servieren.
