© Salzburger Agrar Marketing/Marion Riepler
Haferlaibchen mit Schnittlauch-Dip
Mittel 
Isst-Gut-Rezept Hauptspeisen 
Vegetarisch 4 Personen
Ganzjährig Zutaten
300 g
Haferflocken
200 g
Hüttenkäse
1
1 kleine(s) Stück
Lauch
250 g
Karotten
100 ml
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Petersilie
1 EL
Rapsöl zum Anbraten
Zubereitung
1.
Karotten schälen und raspeln, Lauch fein schneiden und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
2.
Ca. 10 Minuten quellen lassen und bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
3.
Laibchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl herausbraten.
1.
Für den Dip Joghurt mit Schnittlauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt ein frischer saisonaler Sala!
