Ein Gespräch über Bewegung und Genuss

Ein Gipfel ist oft nur die halbe Belohnung. Die andere wartet auf der Hütte – bei einer herzhaften Jause, frisch gebackenen Kasnocken oder einem Kaiserschmarrn mit Aussicht. Genau diese Verbindung aus Bergerlebnis und regionalem Genuss steht im Mittelpunkt der Zusammenarbeit von Salzburg schmeckt und den Berghasen.

Die beiden Salzburger Sportwissenschafterinnen Susi und Vroni sind seit Jahren auf den Bergen unterwegs, sehr gerne auch im Salzburger Land. Mit ihren Tourentipps, sportwissenschaftlichem Know-how und ihrer Begeisterung für die Natur inspirieren sie auf ihrem Blog und auf instagram und Facebook tausende Menschen zu aktiven Auszeiten. Gemeinsam mit Salzburg schmeckt zeigen sie, dass zu einem gelungenen Bergtag nicht nur beeindruckende Gipfel, sondern auch ehrliche regionale Kulinarik gehört. Regelmäßig stellen sie Touren vor, die zu Hütten und Betrieben mit SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat führen – und machen damit die Menschen, Produkte und Geschichten hinter den Schmankerln sichtbar. Wer die Berghasen sind, wie die Kooperation entstanden ist und warum eine Kasjause manchmal genauso unvergesslich sein kann wie der Gipfel selbst, erzählen Susi und Vroni im Interview.

Wer sind die Berghasen, seit wann gibt es euch und was macht ihr genau?
Die Berghasen, das sind wir: Susi und Vroni – zwei Sportwissenschafterinnen mit einer großen Leidenschaft für Berge, Bewegung und gute Geschichten. Seit wir uns beim Sportstudium in Salzburg kennengelernt haben, berichten wir auf Berghasen.com über Bergtouren, Skitouren, Klettersteige, Mountainbike-Abenteuer, sportwissenschaftliche Themen und alles, was man draußen in der Natur erleben kann.
Kurz gesagt: Wir sind am liebsten dort unterwegs, wo die Wege steiler werden und der Handyempfang schlechter.

Wie seid ihr auf Salzburg schmeckt gekommen?
Eigentlich war das fast schon eine logische Entwicklung. Auf unseren Touren sind wir ständig im Salzburger Land unterwegs und erleben dabei nicht nur beeindruckende Landschaften, sondern auch die regionale Kulinarik. Eine gute Jause auf der Alm oder ein hausgemachtes Gericht nach einer langen Bergtour gehören für uns einfach dazu. Deshalb hat uns die Idee von Salzburg schmeckt sofort angesprochen. Den Anstoß dazu hat Geschäftsführer Günther Kronberger gegeben, der zufällig aus dem Nachbarort kommt, in dem ich (Anmerkung: Susi)  aufgewachsen bin. 😉

Wie schaut die Zusammenarbeit aus?
Wir möchten Bewegung und Genuss miteinander verbinden. Schließlich gehört zu einem gelungenen Bergtag oft nicht nur der Gipfel, sondern auch die Einkehr danach. Gemeinsam mit Salzburg schmeckt wollen wir ausgewählte Touren vorstellen und dabei zeigen, wo man unterwegs regionale Schmankerl genießen kann. So entstehen Inspirationen für alle, die gerne aktiv sind und gleichzeitig Wert auf regionale Qualität legen. Deshalb gibt es seit Jahresanfang monatlich die Berghasen x Salzburg schmeckt Genuss-Tourentipps. Unsere Zusammenarbeit soll also Regionalität sichtbar machen und die Menschen hinter den Produkten und Gerichten vor den Vorhang holen. Das passt perfekt zu unserer Philosophie.

Es geht es also um konkrete Tourentipps inkl. Einkehr in Hütten, die SalzburgerLand Herkunfts-zertifiziert sind?
Genau. Wir möchten Tourenerlebnisse mit kulinarischen Erlebnissen verbinden. Dabei stehen Hütten und Betriebe im Fokus, die regionale Produkte verwenden und das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat tragen. So können unsere Leserinnen und Leser nicht nur die Schönheit der Salzburger Berge entdecken, sondern auch die Vielfalt der heimischen Landwirtschaft und Küche kennenlernen.

Gibt es schon konkrete Ideen?

Ideen gibt es bei uns Berghasen eigentlich immer mehr als freie Wochenenden. (lacht) Das SalzburgerLand bietet unzählige Möglichkeiten: von gemütlichen Almwanderungen bis zu anspruchsvollen Bergtouren. Besonders spannend finden wir Touren, bei denen Naturerlebnis, Bewegung und regionale Kulinarik perfekt zusammenpassen. Welche Touren es am Ende genau werden, verraten wir aber noch nicht – ein bisschen Spannung muss bleiben.

Kürzlich haben wir außerdem ein Rezept für ein selbstgemachtes Knuspermüsli mit Zutaten aus Salzburg kreiert oder geben Tipps, wie man sich am Berg optimal mit regionalen Produkten verpflegt.

Habt ihr selber eine Lieblingshütte?

Das ist fast so schwierig wie die Frage nach dem Lieblingsberg. Ich schwärme seit Jahren für die Kasjause auf der Spießalm im Lammertal. Vielleicht auch einfach, weil ich dort schon als Kinder mit unseren Großeltern oft hingekommen bin. Ein schöner Wandertipp dort ist übrigens der Lammertaler Urwald! Vroni probiert und entdeckt gerne neue Hütten, wobei ihre Bergtouren in letzer Zeit etwas weniger geworden sind. Mit zwei kleinen Kindern haben sich ihre Prioritäten in den letzten Jahres etwas geändert. Aber das Schöne im SalzburgerLand ist ja, dass hinter jeder Kurve die nächste Lieblingshütte warten kann, die man auch mit der Familie super erreicht.

Was ist euer liebstes Hüttengericht?

Nach einer langen Tour darf es gerne etwas Herzhaftes sein. Eine klassische Kasnock'n mit Röstzwiebeln ist für uns ganz weit vorne. Aber auch eine gute Brettljause oder ein Kaiserschmarrn haben schon so manchen zusätzlichen Höhenmeter wert erscheinen lassen. Und Hand aufs Herz: Auf einer Hütte schmeckt ohnehin alles ein bisschen besser als zu Hause.

Ihr wollt mehr erfahren über die Berghasen x Salzburg schmeckt Genuss-Tourentipps erfahren? 

Dann folgt uns auf dem salzburg schmeckt instagram-Kanal oder facebook.