Zu Besuch in der BioAkadmie Seeham

Seeham gilt ja schon längst als Bio-Dorf und der BioArt Campus als Treffpunkt für alle, denen Bio am Herzen liegt. Die neue BioAkademie geht noch einen Schritt weiter. Als Bildungs- und Erlebnis-Plattform geht es hier nicht nur um fundierte Vorträge, sondern auch um einen lebendigen Austausch rund um ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung. Welche Ideen hier in Seeham im wahrsten Sinn des Wortes nachhaltig wachsen dürfen, das haben wir uns angeschaut und dafür Robert Rosenstatter, Vorstand von Bio Art & Mastermind vom Biocampus, vor das Mikrofon gebeten.

Von ihm erfragen wir, was genau die BioAkademie ist und warum sie eine logische Weiterentwicklung des BioArtCampus ist, welche Zielgruppen mit dem Angebot angesprochen werden und welche inhatlichen Schwerpunkte es geben wird.

Warum Bio auch beim Sams-Bauer so eine große Rolle spielt?

Als Bio-Pionier gilt Johann Sams. In seinem Milchverarbeitungsbetrieb in Neumarkt entstehen hochwertige Bio-Spezialitäten vom Käse bis zum Joghurt. Als ehemaliger Obmann von Bio Austria Salzburg hat Johann Sams die Qualitätssicherung und Direktvermarktung für Milchprodukte maßgeblich mitgeprägt. Mittlerweile ist mit Niko Sams die nächste Generation am Ruder. Doch die Werte bleiben die gleichen. In der Herstellung und der Vermarktung verbindet der Sams-Bauer Traditionen mit modernem Zeitgeist.

Im Gespräch mit Ulrike Gangl, Obfrau Bio Austria Salzburg

Die Funktion der Obfrau hat heute Ulrike Gangl inne. Sie bewirtschaftet gemeinsam mit ihrem Mann den Kollmannbauern in Lamprechtshausen. Uns erzählt sie, warum Salzburg als Vorzeigeland in Sachen Biolandbau in Österreich und der EU ist, wie viele Bio Betriebe es bei uns gibt, welche Herausforderungen gemeistert werden müssen und wie Bio Austria unterstützen kann.

Genusstagebuch #61

Biologisch aufgetischt wird auch im Bio-Bergrestaurant LUMBERJACK in Kleinarl. Von dort kommt das Genusstagebuch #61 unserer Video-Redakteurin Elisabeth Eisl. Der Küchenchef des Restaurants bereitet ein Bio Wildhendl vom Biohof Rieder in Abtenau zu und wir dürfen in diesem Genusstagebuch ein wenig hinter die Kulissen blicken.

Unser neuer Landesrat stellt sich vor

Unter den Besuchern der neuen BioAkademie ist auch Max Aigner, der neue Landesrat, der sich Zeit für meine Fragen nimmt. Und natürlich will ich seine Meinung über die BioAkademie als Weiterbildungsmöglichkeit und Think-Thank für die Salzburger Bauernschaft wissen und welche Chancen sich daraus ergeben. Außerdem beantwortet er Fragen rund um die Bewusstseinsbildung und Bio Kompetenz in der Bevölkerung.

Salzburg schmeckt auf RTS

1. Sendetermin der März 2026-Ausgabe
Donnerstag, 19. März 2026
ab 18.30 Uhr (dann eine Woche lang täglich auf RTS Regional TV)