Salzburg schmeckt auf RTS #MĂ€rz 2026
In der MĂ€rz Sendung 2026 haben wir uns die neue BioAkademie im Bio Dorf Seeham angeschaut. Die Bildungs- und Erlebnisplattform versteht sich als Drehscheibe fĂŒr einen lebendigen Austausch rund um ökologische Landwirtschaft und nachhaltige ErnĂ€hrung.
Zu Besuch in der BioAkadmie Seeham
Seeham gilt ja schon lĂ€ngst als Bio-Dorf und der BioArt Campus als Treffpunkt fĂŒr alle, denen Bio am Herzen liegt. Die neue BioAkademie geht noch einen Schritt weiter. Als Bildungs- und Erlebnis-Plattform geht es hier nicht nur um fundierte VortrĂ€ge, sondern auch um einen lebendigen Austausch rund um ökologische Landwirtschaft und nachhaltige ErnĂ€hrung. Welche Ideen hier in Seeham im wahrsten Sinn des Wortes nachhaltig wachsen dĂŒrfen, das haben wir uns angeschaut und dafĂŒr Robert Rosenstatter, Vorstand von Bio Art & Mastermind vom Biocampus, vor das Mikrofon gebeten.
Von ihm erfragen wir, was genau die BioAkademie ist und warum sie eine logische Weiterentwicklung des BioArtCampus ist, welche Zielgruppen mit dem Angebot angesprochen werden und welche inhatlichen Schwerpunkte es geben wird.
Warum Bio auch beim Sams-Bauer so eine groĂe Rolle spielt?
Als Bio-Pionier gilt Johann Sams. In seinem Milchverarbeitungsbetrieb in Neumarkt entstehen hochwertige Bio-SpezialitĂ€ten vom KĂ€se bis zum Joghurt. Als ehemaliger Obmann von Bio Austria Salzburg hat Johann Sams die QualitĂ€tssicherung und Direktvermarktung fĂŒr Milchprodukte maĂgeblich mitgeprĂ€gt. Mittlerweile ist mit Niko Sams die nĂ€chste Generation am Ruder. Doch die Werte bleiben die gleichen. In der Herstellung und der Vermarktung verbindet der Sams-Bauer Traditionen mit modernem Zeitgeist.
Im GesprÀch mit Ulrike Gangl, Obfrau Bio Austria Salzburg
Die Funktion der Obfrau hat heute Ulrike Gangl inne. Sie bewirtschaftet gemeinsam mit ihrem Mann den Kollmannbauern in Lamprechtshausen. Uns erzĂ€hlt sie, warum Salzburg als Vorzeigeland in Sachen Biolandbau in Ăsterreich und der EU ist, wie viele Bio Betriebe es bei uns gibt, welche Herausforderungen gemeistert werden mĂŒssen und wie Bio Austria unterstĂŒtzen kann.
Genusstagebuch #61
Biologisch aufgetischt wird auch im Bio-Bergrestaurant LUMBERJACK in Kleinarl. Von dort kommt das Genusstagebuch #61 unserer Video-Redakteurin Elisabeth Eisl. Der KĂŒchenchef des Restaurants bereitet ein Bio Wildhendl vom Biohof Rieder in Abtenau zu und wir dĂŒrfen in diesem Genusstagebuch ein wenig hinter die Kulissen blicken.
Unser neuer Landesrat stellt sich vor
Unter den Besuchern der neuen BioAkademie ist auch Max Aigner, der neue Landesrat, der sich Zeit fĂŒr meine Fragen nimmt. Und natĂŒrlich will ich seine Meinung ĂŒber die BioAkademie als Weiterbildungsmöglichkeit und Think-Thank fĂŒr die Salzburger Bauernschaft wissen und welche Chancen sich daraus ergeben. AuĂerdem beantwortet er Fragen rund um die Bewusstseinsbildung und Bio Kompetenz in der Bevölkerung.
