Stadtimkerei Greimel - Karoline Greimel

Auf ihrer Dachterrasse in Salzburg hat Karoline Greimel vor 25 Jahren damit begonnen Bienen zu halten. Bei einem Forschungsaufenthalt in New York hatte die ausgebildete Klinikpsychologin zum ersten Mal Bekanntschaft mit Stadtbienen gemacht. „Ich war sofort begeistert und plötzlich war ich Stadtimkerin“, erzählt die gebürtige Steirerin. Seit einigen Jahren liefert die Stadtimkerei auch an SPAR. Der Bio-Stadthonig, Bio-Waldhonig und Bio-Cremehonig ist exklusiv in den SPAR-Supermärkten in der Getreidegasse und Nonntal sowie im INTERSPAR im EUROPARK erhältlich. 

Mittlerweile kümmert sich Karoline Greimel um über eine Million Bienen. Das Sammelgebiet erstreckt sich über drei bis sechs Kilometer rund um die Bienenstöcke. Die Stadtimkerin weiß: „Die Bienen fühlen sich in der Stadt wohl. Vor allem aber finden sie hier eine große Vielfalt an öffentlich und privat betreuten nektar-, honigtau- und pollenspendenden Kulturpflanzungen. Dadurch ist der Stadthonig besonders vielfältig im Geschmack. “Für ein Glas Honig müssen die Bienen rund 40.000 Mal ausfliegen und dabei zwei bis sieben Millionen Blüten besuchen. An guten Tagen können Sammlerinnen eines Volkes mehrere Kilogramm Blütennektar einfliegen. Dem Stadthonig wurde bei einer Honigprüfung erstklassige Qualität bescheinigt. Seit 2014 ist die Stadtimkerei Greimel sogar biozertifiziert und erfüllt damit alle Qualitätsstandards einer artgerechten Bienenhaltung.

Ab Mai 2024 gibt es einen Automatenverkauf in der Glangasse 9.

Den Honig gibt es weiters in den VitaliaLife Reformhäusern am Universitätsplatz 13, in der Hubert-Sattler-Gasse 6 und in der Rochusgasse 6 in Salzburg.