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Spare Ribs mit Erdäpfeln und Barbecue Sauce
von salzburgschmeckt.at
Zutaten für Personen
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Spare Ribs | 4 | Stück |
| Spare Ribs Gewürz | ||
| Barbecue Sauce | ||
| Erdäpfel, speckig | 400 | g |
| rauchsalz | ||
| Erdnussöl |
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Beschreibung
Merkmale
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Zubereitung
Zubereitung Spare Ribs
- Auf der Innenseite der Ripperl die Bindegewebshaut abziehen und mit Bulls Sare Ribs Gewürz einreiben.
- Die Ribs scharf im Griller (am besten eignet sich ein Kugelgriller) angrillen und in Alufolie wickeln.
- Ribs ca. 60 Minuten in der Alufolie indirekt bei einer Temperatur von ca 180°C – 200°C in den Griller legen.
- Nach ca. 60 Minuten aus der Alufolie nehmen und nochmals ca. 15 Minuten bei gleicher Temperatur weitergaren.
Zubereitung Erdäpfel
- Erdäpfel in gleich dicke Scheiben ca. 3 cm schneiden, auf das Pizzablech legen und mit Walnussöl bestreichen und mit Rauchsalz würzen.
- Die Erdäpfel bei einer Temperatur von ca. 200° C indirekt rund 30 Minuten grillen.
Serviert werden die Spare-Ribs und die Kartoffelscheiben mit der passenden Barbecue Sauce.
Autor: salzburgschmeckt.at
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