Pulled Chicken Burger
Aufwändig 
Hauptspeisen 4 Personen
Ganzjährig Rezept zum Genusstagebuch #61
Zutaten
Fleischreste von 2 gekochten Hühnerkarkassen
Hühnerbrühe
Barbecue-Sauce
Salz
Pfeffer
Burgerbrote
Currysauce
Salatblätter
eingelegter Kohlrabi
Essiggurken
eingelegter roter Zwiebel
Zubereitung
1.
Das Fleisch von den gekochten Karkassen zupfen.
2.
Mit Hühnerbrühe marinieren und Barbecuesauce veredeln.
3.
Mit Salz und Pfeffer erhitzen.
4.
Buns halbieren und beide Hälften in Salamander anrösten.
5.
Boden mit BBQ-Sauce und Oberteil mit Currysauce bestreichen.
6.
Ein Blatt Salat auf die untere Brothälfte legen.
7.
Pulled Chicken darauf verteilen.
8.
Eingelegten Kohlrabi, klein geschnittene Essiggurken und eingelegte rote Zwiebel daraufgeben.
9.
Obere Brothälfte daraufgeben und mit Wedges und Sauerrahmdip servieren.
