Knusprig gebackene Steinpilze - Salzburg schmeckt

Zutaten für 2 Personen

Zutaten
Herrenpilze	500	g
Semmelbrösel	200	g
Mehl	150	g
Eier	2	Stk.
Salz
Wasser
Öl

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Beschreibung

Knusprig gebackene Steinpilze sind eine Delikatesse dazu Salat und Sauce Tartare.

Merkmale

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Schwierigkeit: mittel

Kategorien

Zubereitung

Herrenpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Eier mit einer Prise Salz und einem Schuss Wasser versprudeln (dann wird es schön knusprig).

Nun die Pilze nacheinander in Mehl, Ei und Brösel wenden und in heißem Fett goldbraun backen.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salat und Sauce Tartar servieren.

TIPP: Beim Ausbacken empfehle ich einen hohen Topf (keine Pfanne), da es sehr spritzt!

Autor: salzburgschmeckt.at

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