Grillmarinade,Grillmarinadeschnell3 Olivenöl EL2 brauner Vollzucker EL1 Paprikapulver ELbeliebig Chilipulver 1 Knoblauchzehe Stückbeliebig frische Kräuter

  • beliebige Kräuter klein hacken

  • mit den restlichen Zutaten abmischen

  • Grillgut eine halbe Stunde vor dem Grillen einmarinieren und ziehen lassen

  • Tipp: bei frischen Kräutern darauf achten, dass die Hitze beim Grillen nicht zu hoch ist, damit diese nicht verbrennen.


 

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Olivenöl3EL
brauner Vollzucker2EL
Paprikapulver1EL
Chilipulverbeliebig
Knoblauchzehe1Stück
frische Kräuterbeliebig
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: schnell

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • beliebige Kräuter klein hacken

  • mit den restlichen Zutaten abmischen

  • Grillgut eine halbe Stunde vor dem Grillen einmarinieren und ziehen lassen

  • Tipp: bei frischen Kräutern darauf achten, dass die Hitze beim Grillen nicht zu hoch ist, damit diese nicht verbrennen.


 


Autor: salzburgschmeckt.at
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Kräuterlaibchen mit Dipsauce und Salat

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Lungauer Schöpsanes (Schafbratl)

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Forelle Müllerin – Lieblingsgericht von Elfi Geiblinger

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Die heimische Forelle passt kulinarisch ausgezeichnet zur Fastenzeit – gebacken als Krapferl mit Salat, sind sie einfach nur köstlich.

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Hirschfilet in Honig-Metsauce

Zutaten für 4 Portionen: 4 Hirschfilets, 2-3 cm dicke Scheiben, Mehl, Öl, 2 TL Waldhonig, 1/8 l Met (Honigwein), 1 EL Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Wildgewürz Hirschfilets würzen, in … Hirschfilet in Honig-Metsauce

Hirschfilet in Honig-Metsauce

Lungauer Schafbratl

Würzen Sie die Fleischstücke mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian und braten Sie es In einer Pfanne scharf an. Schneiden Sie das Gemüse und die Zwiebel in große Würfel und … Lungauer Schafbratl

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Strudelsäckchen mit Schinken-Kohlfülle

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Bunter Wok mit Dinkelreis

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Gedünstete Rindsröllchen

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Erdäpfelnockerl mit Schinken und Käse überbacken

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Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Backhenderl: das Henderl in gefällige Stücke schneiden und mit dem Sauerrahm, Zitronensaft, Cayennepfeffer & Salz marinieren, 3 h im Kühlschrank ziehen lassen die Henderlstücke panieren (Mehl-Ei-Brösel) und in nicht zu … Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat

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Wildes Rehschnitzerl gefüllt mit Apfel und Walnuss in Porreesauce dazu pikanten Polsterzipf

Zutaten für 4 Portionen: 4 Rehschnitzel à ca. 180 g, 2 Äpfel, 100 g geriebene Walnüsse, Salz, Pfeffer Wildfond oder Sauce zum Aufgießen, Mehl zum Wenden, Öl zum Braten, 200 … Wildes Rehschnitzerl gefüllt mit Apfel und Walnuss in Porreesauce dazu pikanten Polsterzipf

Wildes Rehschnitzerl gefüllt mit Apfel und Walnuss in Porreesauce dazu pikanten Polsterzipf

Krautrouladen

Erdäpfel kochen, schälen und mit der Kartoffelpresse fein pressen. Gekochtes Selchfleisch und Zwiebel in kleinere Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Fülle gut verrühren und gut abschmecken. Die blanchierten Weißkrautblätter … Krautrouladen

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9-Kräuter-Suppe

Zwiebel fein hacken neun verschiedene Wildkräuter (je eine Handvoll) wie z.B.: Bärlauch, Löwenzahn, Brennessel, Schafgarbe, Spitzwegerich, Brunnenkresse, Vogelmiere, Sauerampfer, Girsch oder auch klassische Küchenkräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Liebstöckl grob … 9-Kräuter-Suppe

9-Kräuter-Suppe

Gefüllte Paprika mit Paradeissoße

Zutaten: 8 Stk. Paprika, 500 g Faschiertes (Rind- und Schweinefleisch), 200 g gedünsteter Reis, 2 Eier, Salz, 1 Zwiebel, Majoran, Petersilie, Pfeffer Paprika waschen, Kappe abschneiden, Kerngehäuse entfernen, in heißem … Gefüllte Paprika mit Paradeissoße

Gefüllte Paprika mit Paradeissoße

Zander gebraten mit Fenchelgemüse

Zutaten (für 4 Portionen): 2 Fenchelknollen, 1 Zwiebel, 4 mittlere Karotten, 2 gelbe Rüben, Pfeffer, Gemüsebrühe, 1 Pkg. Frischkäse Fenchelknollen vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Karotten … Zander gebraten mit Fenchelgemüse

Zander gebraten mit Fenchelgemüse
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