Bunter Wok mit Dinkelreis

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Schweinsfilets	25	dag
Gemüse der Saison	50	dag
Dinkelreis	125	g

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Beschreibung

Merkmale

Zubereitungszeit: Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung

Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, Zwiebel klein würfelig schneiden.
Gemüse je nach Saison (z.B. Paprika, Karotten, Zucchini, Maiskörner, …) in dünne Streifen schneiden.
Wok bei hoher Temperatur erhitzen, Öl zugeben, schwenken.
Fleisch dazugeben und unter großer Hitze ca. 1 Minute anbraten (bei größeren Fleischmengen, das Fleisch in mehreren
Portionen anbraten) und Fleisch auf die Seite geben.
Die Zwiebel in der Mitte kurz anrösten, Gemüse dazugeben, kurz durchrösten und mit dem Fleisch vermengen ev. mit etwas Wasser aufgießen und Gemüse bissfest garen und würzen.
Sind sie ein „Saucenliebhaber“ können sie mit etwas Schlagobers aufgießen.
1 Tasse Dinkelreis (ca. 125g) wird mit 2 Tassen Wasser kurz aufgekocht, gesalzen und bei kleiner Hitze rund 25 Minuten weichgedünstet.

Autor: salzburgschmeckt.at

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Bunter Wok mit Dinkelreis

von salzburgschmeckt.at

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