Blättertorte

Beim Salzburg schmeckt Wettbewerb “Gerichte mit Geschichte” wurde dieses Rezept eingereicht – eine Familiengeschichte von Anita Dallinger.

Die Torte auf dem Foto gestalte ich in Herzform zum Geburtstag meiner Tochter.

Als meine 3 Schwestern und ich vor 50 Jahren Schulkinder waren, mussten wir zur Osterbeichte gehen. Zu diesem Anlass bekamen wir von unserer Mama einen “Beichtbunki”.

Jede von uns erhielt eine ganze Blättertorte. Diese war im Durchmesser etwas kleiner. Aber eine ganze Torte zu haben und mit niemanden teilen müssen, war schon ganz was Besonderes.

Diese Blättertorte wird seit mehr als 65 Jahren in unserem Haus gebacken.

Das Rezept wird immer wieder an die nächste Generation weitergegeben und der “Beichtbunki” schmeckt heute noch genauso gut wie damals.