Warum regionale Edelbrände mehr sind als „nur Schnaps“

Zwischen Streuobstwiesen, Bergluft und Handwerk entstehen im SalzburgerLand Edelbrände, Moste und Liköre, die mehr erzählen als nur Geschmack. Regional erzeugt, sorgfältig verarbeitet und mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet – hier weißt du, wo’s herkommt und wer dahintersteht.

Ein Glas Edelbrand aus Salzburg ist kein Zufallsprodukt. Es ist das Ergebnis aus Zeit, Erfahrung und einer Landschaft, die mehr liefert als schöne Aussicht. Hier wachsen Äpfel, Birnen, Zwetschken und Beeren auf Streuobstwiesen, die seit Generationen gepflegt werden. Diese Wiesen sind kein romantisches Beiwerk – sie sind Lebensraum für unzählige Tier- und Pflanzenarten und Grundlage für die Qualität im Glas.

Was viele unterschätzen: Ohne diese Wiesen gäbe es die Aromenvielfalt gar nicht. 
Viele Brenner und Moster im SalzburgerLand gehen bewusst den aufwendigeren Weg:
 

• eigene Rohstoffe statt Zukauf
• Verarbeitung direkt am Hof
• Fokus auf Qualität statt Masse
   

So entstehen Edelbrände aus der Region, charaktervolle Moste und ehrliche Liköre aus der Region, die nicht austauschbar sind.

Qualität, die messbar ist

Die Qualität ist kein Bauchgefühl – sie wird regelmäßig geprüft. Ein zentraler Maßstab ist die Salzburger Landesprämierung. Die jährlich stattfindende Qualitätsbewertung der Landwirtschaftskammer, bei der Edelbrände, Liköre und Moste von einer Fachjury verkostet und ausgezeichnet werden.

Die besten Produkte erhalten:

• Gold oder Silber
• den Titel „Landessieger“

Für die Konsumenen ist es ein verlässliches Gütesiegel – und für die Betriebe ein wichtiger Leistungsnachweis.
 

Ein wichtiger Partner dabei ist auch der Salzburger Landesverband für Obst- und Gartenbau.
Er sorgt dafür, dass Streuobstwiesen erhalten bleiben – und damit die Basis für alles, was später im Glas landet.

Ergebnisse 2026 auf einen Blick:

• 237 Proben aus Salzburg eingereicht
• 58 Landessieger
• 121 Produkte mit Landesgütesiegel ausgezeichnet
• mehrere Bundessieger beim Wettbewerb in Wieselburg („Goldenes Stamperl“)
   

Alle prämierten Produkte und Sieger findest du gesammelt in der aktuellen Broschüre zur Salzburger Landesprämierung 2026.

Edelbrände, Moste & Liköre aus dem SalzburgerLand nach Bezirken

Zahlreiche Produzenten in Stadt und Land sind Teil des SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat und der AMA Genuss Region. Sie stehen für nachvollziehbare Herkunft, echtes Handwerk und geprüfte Qualität. Viele Betriebe verkaufen direkt – ab Hof, auf Märkten oder per Versand. So bekommst du, was du suchst, genau dort, wo es entsteht.

Flachgau – Streuobstwiesen und klare Fruchtaromen

Hier prägen Obstgärten das Landschaftsbild – ideale Bedingungen für feine Brände und Moste. Edelbrände, Moste und Liköre direkt kaufen im Flachgau

Tennengau – Handwerk mit Tiefgang

Im Tennengau trifft Tradition auf Experimentierfreude. Edelbrände, Moste und Liköre direkt kaufen im Tennengau

Pongau – Brennkunst in alpiner Umgebung

Hier entstehen Brände mit klarer Struktur und intensiven Aromen. Edelbrände, Moste und Liköre direkt kaufen im Pongau

Pinzgau – Vielfalt und starke Charaktere

Große Region, große Bandbreite. Edelbrände, Moste und Liköre direkt kaufen im Pinzgau

Lungau – Ursprünglich und eigenständig

Im Lungau wird oft kleiner produziert – dafür mit viel Eigenständigkeit. Edelbrände, Moste und Liköre direkt kaufen im Lungau

Stadt Salzburg – Genuss rund um die Stadt

Auch im urbanen Raum findest du Zugang zu regionalen Spezialitäten – oft in Verbindung mit Beratung und Verkostung. Edelbrände, Moste und Liköre direkt kaufen in Stadtnähe

Tipp: Viele Betriebe bieten Ab-Hof-Verkauf oder sind auf Wochenmärkten vertreten. Wer regionale Produkte sucht, findet hier zusätzliche Möglichkeiten: Märkte im SalzburgerLand entdecken oder Regionalläden in der Nähe finden.

Kulinarik trifft Hochprozentiges

Edelbrände, Moste und Liköre sind nicht nur zum Anstoßen da. Sie sind vielseitige Zutaten – von erfrischenden Drinks bis zu feinen Desserts.
 

Inspiration gefällig? 

Drinks & Aperitifs

• Gin trifft Gurke
• Rote Rüben Gin Tonic
  Tipp: Mit regionalem Edelbrand oder Likör bekommt jeder Drink mehr Tiefe.
   

 Liköre selbst gemacht

• Erdbeerlikör
• Zirbenlikör
• Eierlikör
   Tipp: Saisonale Früchte verwenden – das bringt echten Geschmack 
   

 Süße Küche

• Eierlikörgugelhupf
  Tipp: Ein Schuss Likör hebt einfache Desserts auf ein neues Level. 
  Hochprozentiges kann sogar mehr: Ein Schuss Vogelbeerbrand gibt Wildsaucen eine tiefere, erdige Note.
   

Digestif

• Sortenreine Edelbrände pur genießen
  Tipp: Nicht eiskalt trinken – so entfalten sich die Aromen besser.

Jetzt regionale Edelbrände, Moste & Liköre entdecken 

• Brenner & Moster in deiner Nähe finden
• Edelbrände, Moste & Liköre aus Salzburg direkt kaufen
•  Verein der Salzburger Edelbrandsommeliers und Amadeo Salzburg entdecken

Schau aufs Siegel – und entscheide dich für echten hochprozentigen Genuss aus dem SalzburgerLand.