Echt kasig Hofkäserei Hubmühle - Elisabeth und Robert Hödlmoser
Vor Jahren stellten wir uns der Entscheidung, diesen Kleinstbetrieb aufzugeben oder uns etwas Neues, Besonderes einfallen zu lassen. Eine Marktnische zu finden, um die Hubmühle aus dem 15. Jhd. wieder aufleben zu lassen! Und das ist uns mit der Umstellung auf Milchschafe ganz gut gelungen. Seit 2015 konzentrieren wir uns auf die Zucht von Krainer Steinschafen. Die kleine Hofkäserei ist praktisch in unser Haus integriert. Hier verarbeiten wir die gesamte Milch zu diversen Produkten wie z.B. Joghurt, Frischkäse, Weichkäse, Camembert und Schnittkäse in verschiedenen Sorten. Bei der Käseherstellung wird weitestgehend auf Technik verzichtet und von Hand gekäst. Der Schnittkäse reift anschließend im Naturkeller des alten Bauernhauses.
Während der Sommerferien gibt es keine Schafmilchprodukte, da die Schafe auf der Alm sind!
Wir sind jeden Freitag von 09:00 - 13:00 Uhr am Maximiliansmarkt in Bischofshofen!
Vertriebswege:
Ab Hof-Verkauf
Gastronomie
Märkte
Öffnungszeiten Hofladen:
Elisabeth und Robert Hödlmoser
Erzstraße 29, 5500 Bischofshofen
echtkasig@gmx.at | www.echtkasig.at
Telefon: +43 664 2114304
Salzburgerland Herkunfts-Zertifikat
Unsere Lebensmittel und Produkte, die mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind, werden streng auf regionale Herkunft kontrolliert. Nur geprüfte und zertifizierte Produkte dürfen das runde Siegel tragen. So kannst du darauf vertrauen, dass alle unsere ausgezeichneten Produkte aus Salzburg stammen und in Salzburg verarbeitet wurden.
Prämierungen
Salzburger Milchprodukteprämierung
3 x Gold 2023
Salzburger Milchprodukteprämierung
1 x Gold 2019
