Rindfleisch vom Galloway

Das Fleisch gibt es nur per Ab-Hof-Verkauf in Faistenau in 5 kg Mischpaketen. „Jeder kann sich auf unserer Webseite für unsere Fleischpakete eintragen“, sagt Andreas Teufl. „Zwei Wochen vor dem Verkauf schicken wir dann eine Email aus und jeder kann sich ein Galloway Mischpaket reservieren und dann bei uns auf der Biofarm abholen.“ Weil Andreas Teufl ein begnadeter Fleischesser und Griller ist, stehen bei ihm „Special Cuts“ hoch im Kurs. „Ich brauche kein Filet vom Grill – bei mir kommen die schön durchzogenen Stücke auf den Grillrost“, betont der Flachgauer. Ob Beef Ribs, Flanksteaks, Hanging Tender, Onglet, Tri-Tip und natürlich auch T-Bone, Porterhouse oder Rumpsteak: Für Grill-Fans sind seine Special Cuts ein Gedicht – aber nur auf Anfrage und in kleiner Menge erhältlich.