Salzburger Theodul - Milchprodukteprämierung
Die besten Käsereibetriebe des Landes werden Jahr für Jahr mit dem Salzburger Theodol ausgezeichnet.
Die Salzburger Milchprodukte-Prämierung macht die Qualität regionaler Produkte sichtbar und ehrt sie – mit Gold, Silber, Bronze und dem begehrten Salzburger Theodul. Letzterer gilt als Symbol höchster Qualität: Seit 2017 steht der Theodul als ‚Oscar‘ der heimischen Milchwirtschaft für das Können und die Vielfalt der Salzburger Genusshandwerker. Wer ihn erhält, darf die kleine Statue voller Stolz in Ehren halten
Die Veranstaltung am 17. Oktober 2025
Am 17. Oktober 2025 war es wieder soweit: Dann wurden die besten Milchprodukte Salzburgs im Rahmen der Salzburger Milchprodukte-Prämierung ausgezeichnet und der begehrte Salzburger Theodul verliehen. Im Jahr 2025 bildete die Burg Hohenwerfen das Zentrum der Salzburger Milch- und Käsekultur. Der Landesverein der Salzburger Direktvermarkter und die Landwirtschaftskammer Salzburg luden Teilnehmer:innen und Vereinsmitglieder zu einem Abend voller Höhepunkte, feierlicher Ehrungen und genussvoller Verkostungen der prämierten Produkte ein.
Zahlreiche Einreichungen und fachkundige Bewertung
In diesem Jahr wurden insgesamt 184 Milchprodukte von 43 Käserei- und Molkereibetrieben sowie bäuerlichen Hofkäsereien und Almsennereien aus ganz Salzburg eingereicht. Im Vorfeld verkosteten Fachjuroren die Produkte an der Landwirtschaftsschule Winklhof in Oberalm und bewerteten sie nach einem international anerkannten Schema. Die Beurteilung erfolgt in insgesamt acht Kategorien, darunter Aussehen (außen und innen), Konsistenz, Geruch und Geschmack. Die sensorische Prüfung wird von DI Martin Rogenhofer vom lebensmitteltechnologischen Zentrum HBLFA Francisco Josephinum in Wieselburg geleitet. Für herausragende Leistungen werden Auszeichnungen in Gold, Silber und Bronze vergeben. Zusätzlich wurde in jeder Kategorie ein Sieger ermittelt, und der Gesamtsieger erhält die höchste Ehre: den großen Salzburger Theodul 2025.
Freuen sich über die gelungene Verkostung am Winklhof am 18.09.2025 im Rahmen der Salzburger Milchprodukteprämierung. V. l.: G. Kronberger, G. Schober, G. Springl, C. Entleitner, W. Huttegger, R. Rotschopf, M. Rogenhofer. Wer erhält den Theodul 2025?
Über den „Salzburger Theodul“
Der heilige Theodul gilt als Schutzpatron der Milchverarbeiter. Mit der Verleihung des Salzburger Theodul und zahlreicher Prämierungsmedaillen wird ein sichtbares Zeichen der Anerkennung für die hervorragende Arbeit der Salzburger Genusshandwerker:innen gesetzt. Die Salzburger Milchprodukteprämierung wird ermöglicht durch das Salzburger Agrar Marketing, die Landwirtschaftskammer Salzburg und den Landesverein der Salzburger Direktvermarkter.
Spannung bei der Preisverleihung
Spannung pur: Wer die begehrten Medaillen und Auszeichnungen erhält, blieb bis zum 17. Oktober 2025 geheim.
