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Wild-Leberknödel
Mittel 
Suppen 4 Personen
Ganzjährig Zutaten
500 g
Knödelbrot
1
passierte Wildleber
1
Zwiebel
1 Bund
Petersilie
Salz
gemahlener Pfeffer
Majoran
4
Eier
250 ml
Milch
Zubereitung
1.
Wildleber zuputzen und passieren.
2.
Zwiebel klein schneiden und rösten.
3.
Alle Zutaten zu einem Knödelteig verarbeiten und ziehen lassen.
4.
Knödeln formen, in heißem Fett herausbacken.
Die Leberknödel lassen sich auch hervorragend einfrieren.
