Topfenauflauf mit selbstgemachten Kirsch- & Pfirsichkompott,Topfenauflauf mit selbstgemachten Kirsch- & Pfirsichkompott

Ein süßer Traum

ca. 50 Minuten (inkl. Backzeit)25 Topfen dag8 Zucker EL15 Puddingpulver, Vanille EL4 Eier Stk.05 Salz TLeine kleine Zitrone Stk1 Vanillezucker Pkg Öl

  • Zuerst die Eier trennen und einen Schnee schlagen

  • Alle Zutaten schaumig rühren und den Schnee unterheben

  • Auflaufform mit Butter einfetten, die Masse eingießen und dann im vorgeheizten Backrohr 175 Grad 35 – 40 Minuten backen

  • Den warmen Topfenauflauf mit Staubzucker bestreuen


 


TIPP: Dazu gab es selbstgemachtes Kirsch- & Pfirsichkompott!

Zutaten für 0 Personen

Zutaten
Topfen25dag
Zucker8EL
Puddingpulver, Vanille15EL
Eier4Stk.
Salz05TL
Zitroneeine kleineStk
Vanillezucker1Pkg
Öl
Merken / Teilen
Beschreibung

Ein süßer Traum

Merkmale

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (inkl. Backzeit)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Zuerst die Eier trennen und einen Schnee schlagen

  • Alle Zutaten schaumig rühren und den Schnee unterheben

  • Auflaufform mit Butter einfetten, die Masse eingießen und dann im vorgeheizten Backrohr 175 Grad 35 – 40 Minuten backen

  • Den warmen Topfenauflauf mit Staubzucker bestreuen


 


TIPP: Dazu gab es selbstgemachtes Kirsch- & Pfirsichkompott!

Zurück zur Übersicht

Gefüllte Vollkornschnitten

Gefüllte Vollkornschnitten – Maria Hutter vom Garferlgut in Bruck bei Zell am See wünscht gutes Gelingen!

Gefüllte Vollkornschnitten

Mohnschnitte mit zweifärbiger Joghurtcreme

Zutaten: 2 Becher Zucker, 4 Eier, 1 Becher Öl, 1 Becher Mineralwasser, 1 Pack. Backpulver, 1 Becher gemahlener Mohn, 2 Becher Mehl Dotter mit Zucker sehr schaumig aufschlagen. Öl und … Mohnschnitte mit zweifärbiger Joghurtcreme

Mohnschnitte mit zweifärbiger Joghurtcreme

Faschierte Laibchen mit knusprigen Kartoffelspalten

Pikanter Fleischstrudel

Ähnliche Rezepte

Bohnenlaibchen-Burger

Bohnenlaibchen-Burger

Rindsragout

Rindfleisch in feine Streifen schneiden Wurzelgemüse in Würfel oder Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Speck würfeln Fett in einem Schmortopf erhitzen und zuerst Speck, dann Zwiebel und … Rindsragout

Rindsragout

Marillenringerl

Butter mit Mehl abbröseln, die restlichen Zutaten untermischen und rasch alles zu einen Teig kneten. Den Teig kühl einige Zeit rasten lassen. Teig messerrückendick auswalken, runde Kekse ausstechen – bei … Marillenringerl

Marillenringerl

Faschingskrapfen

Direkte Teigführung (ohne Dampfl): Zerbröselte Germ, Dotter, Zucker, weiche Butter, Vanillezucker, Rum und Salz in die Rührschüssel geben. Mit der Hälfte der lauwarmen Milch verrühren. Das Mehl portionsweise dazugeben und … Faschingskrapfen

Faschingskrapfen

Abtenauer Schöpsernes

ca. 1 cm Schnitten vom Schlögel oder Schulter schneiden, leicht klopfen, salzen & pfeffern Knoblauch pressen Zwiebel fein hacken, Lauch, Sellerie und Karotten in dünne Streifen schneiden in einer Pfanne … Abtenauer Schöpsernes

Abtenauer Schöpsernes

Waldviertler Mohntorte

Butter mit Staubzucker und Dottern sehr schaumig rühren. Mandeln, Vanillezucker, etwas Zimt, Mohn und den Schnee von 5 Klar einheben. In eine bebutterte, bemehlte Tortenform bei 170°C ca. 50 Minuten … Waldviertler Mohntorte

Waldviertler Mohntorte

Herz-Buttermilch-Omelette

Ei, Milch, Buttermilch und abgekühlte, zerlassene Butter glattrühren. Zucker, Vanillemark und Salz unterrühren und zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl in den Teig sieben und mit dem Schneebesen untermischen. In … Herz-Buttermilch-Omelette

Herz-Buttermilch-Omelette

Gruselig gute Fleischspinnen

Das Faschierte mit feingehacktem Zwiebel, Topfen und Haferflocken gut vermischen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Nun am besten mit leicht befeuchteten Händen kleine, feste Laibchen formen. Die Laibchen … Gruselig gute Fleischspinnen

Gruselig gute Fleischspinnen

Heidelbeer-Marzipankuchen

Die Backform mit Backtrennpapier auslegen. Eier, Dotter, Kristallzucker, klein geschnittenes Rohmarzipan, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz sehr schaumig rühren. Das fein versiebte Mehl vorsichtig unter die Masse heben. Die Heidelbeeren auf … Heidelbeer-Marzipankuchen

Heidelbeer-Marzipankuchen

Topfenschmarrn

Topfen, Milch und Rahm glattrühren Zitronen- und Orangenschale, Vanillemark und Eidotter unterrühren zum Schluss gesiebtes Mehl und Sultaninen unterheben Eiweiß mit Salz und einem Teil des Zuckers steif schlagen, restlichen … Topfenschmarrn

Topfenschmarrn

Vanille-Topfen-Pfanne mit Beeren und Vanilleeis

Eiklar und Eigelb trennen. Topfen mit Dotter, der Maisstärke und den Geschmacksträgern verrühren. Eiklar mit Zucker zu einem festen Schnee schlagen und unter den Teig heben. Eine Pfanne mit Butter … Vanille-Topfen-Pfanne mit Beeren und Vanilleeis

Vanille-Topfen-Pfanne mit Beeren und Vanilleeis

Erdbeerpalatschinken

Für den Teig Milch mit den Eiern und Salz versprudeln. Mehl zu einem glatt Teig einrühren und kurz durchziehen lassen. Eine beschichtete Pfanne mit Öl oder Butterschmalz bestreichen und einen … Erdbeerpalatschinken

Erdbeerpalatschinken

Butter-Lamm

Die süßen Butterlämmchen von Katharina Schwaiger bereichern jeden Oster-Frühstückstisch.

Butter-Lamm

Feurige Hendlspieße auf buntem Krautsalat

Zutaten für 4 Portionen: 200 g Hühnerfilet Für die Hendlspieße die Filets in dünne, lange Streifen schneiden. Nun die Hendlstreifen wellenförmig auf kleine Holzspieße oder Zahnstocher aufstecken. Zutaten für 4 … Feurige Hendlspieße auf buntem Krautsalat

Feurige Hendlspieße auf buntem Krautsalat

Marillenknödel

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g Weizenmehl, 150 g Butter, 3 Eier, 125 ml Wasser und Salz. Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Das Mehl unter ständigem Rühren beigeben und … Marillenknödel

Marillenknödel

Germteigrezept (Grundrezept 4)

Zuerst ein Dampfl (Vorteig) aus Germ, Zucker, etwas (ca. 100ml) lauwarmer Milch und 1-2 EL Mehl anrühren. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Rosinen) in die Teigschüssel geben und vermischen, … Germteigrezept (Grundrezept 4)

Germteigrezept (Grundrezept 4)

Fleischkrapfen

Jedes Jahr am Faschingsmontag sind im lungauerischen Zederhaus die Fleischkrapfen Tradition. Ein köstliches Rezept, dass sich auch unterm Jahr gut eignet. Katharina Stiegler zeigt uns wie es geht.

Fleischkrapfen

Hendlbrust mit Apfelbalsamiconudeln

Nudeln in kochendem Salzwasser 6 – 7 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen. Geputzten Chinakohl (Kohl) in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hendlbrust mit Salz und Pfeffer würzen. … Hendlbrust mit Apfelbalsamiconudeln

Hendlbrust mit Apfelbalsamiconudeln

Erdäpfelstrudel mit Mohnfülle

Zutaten: 3/8 l geriebener Mohn, 1/4 l Milch, 100 g Zucker, Zitronenschale, 30 g Butter Milch, Zucker und Butter aufkochen Geriebenen Mohn in die heiße Flüssigkeit einrühren Mit Zitronenschale abschmecken. … Erdäpfelstrudel mit Mohnfülle

Erdäpfelstrudel mit Mohnfülle

Ringelblumensalbe

Ringelblumenblüten (frisch oder getrocknet) und Olivenöl 15 Minuten erwärmen, aber nicht zu heiß, abseihen und nochmals mit dem Bienenwachs erwärmen, bis das Bienenwachs geschmolzen ist. In Glastiegel füllen, erst verschließen, … Ringelblumensalbe

Ringelblumensalbe

Kartoffelknödel mit Giersch-Frischkäsefülle

Die Kartoffel kochen etwas überkühlt schälen. Mit der Kartoffelpresse die warmen Kartoffeln in eine Schüssel pressen. Mit Mehl, Grieß, Ei, Salz und Muskat gut verkneten. Für die Fülle den Giersch … Kartoffelknödel mit Giersch-Frischkäsefülle

Kartoffelknödel mit Giersch-Frischkäsefülle

Herzbrot

Beide Mehlsorten in eine Rührschüssel geben. Alle Zutaten der Reihe nach (von Kristallzucker bis Wasser) dazugeben. Alles gut vermengen und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Teig … Herzbrot

Herzbrot

Gruselig gute Fleischspinnen

Das Faschierte mit feingehacktem Zwiebel, Topfen und Haferflocken gut vermischen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Nun am besten mit leicht befeuchteten Händen kleine, feste Laibchen formen. Die Laibchen … Gruselig gute Fleischspinnen

Gruselig gute Fleischspinnen

Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Englischer Obstkuchen Butter mit Staubzucker und Eier schaumig rühren etwas Zitronensaft und Rum dazugeben Mehl mit Backpulver vermischen Mehl untermischen wenn der Teig zu fest erscheint noch etwas Milch dazugeben … Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Erdbeertiramisu

Erdbeeren bis auf 4 Stück klein schneiden und mit dem Pürierstab pürieren. 2/3 der Erdbeermasse mit dem Staubzucker, Mascarpone (Mascarino) und Topfen vermixen. Den Saft einer Zitrone sowie den Vanillezucker … Erdbeertiramisu

Erdbeertiramisu

Spare Ribs mit Erdäpfeln und Barbecue Sauce

Metzgermeister Karl hat uns ein Rezept für köstliche gegrillte Spare-Ribs verraten.

Spare Ribs mit Erdäpfeln und Barbecue Sauce

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Der Wiener Zwiebelrostbraten: Fleisch von beiden Seiten klopfen und beidseits mit Salz und Pfeffer sehr gut würzen. Danach eine Seite ins Mehl legen. In einer geräumigen Pfanne Butterschmalz erhitzen und … Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Marillenknödel Steckerl Eis

Marillen aufschneiden und von den Kernen befreien Zerkleinerte Marillen mit Zucker in einem Topf erwärmen und pürieren Das Marillenpüree 20 Minuten abkühlen lassen Joghurt mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern Steckerl-Eisformen … Marillenknödel Steckerl Eis

Marillenknödel Steckerl Eis

Echte Bauernkrapfen

Martha Neumaier hat in Großmamas Kochbuch ein Rezept für Bauernkrapfen entdeckt – ein Germteiggericht, das süß oder pikant gegessen wird.

Echte Bauernkrapfen

Lammleber mit Kren-Bröseln auf Rote Rüben Ragout und Krenschaum

Für das Ragout: Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anrösten. Die Roten Rüben bei Bedarf schälen, in 1 x … Lammleber mit Kren-Bröseln auf Rote Rüben Ragout und Krenschaum

Lammleber mit Kren-Bröseln auf Rote Rüben Ragout und Krenschaum

Grenadiermarsch

Grenadiermarsch

Lungauer Topfennudala

Topfen mit den Eiern und dem Mehl gut verrühren, dass ein kompakter (eher weicher) Teig entsteht. 2 EL Butterschmalz in eine Pfanne geben und erhitzen, mit Hilfe eines Eßlöffels kleine … Lungauer Topfennudala

Lungauer Topfennudala

Kräuteröl

Öl und Kräuter mit Knoblauch in einen Topf geben und erhitzen – max. auf 75 Grad – das Öl fängt zu perlen an, dann auf die kleinste Stufe zurückschalten und … Kräuteröl

Kräuteröl

Geschmortes und Gebratenes vom Kitz

Tipp: Man kann die Fleischteile schon am Vortag in die Öl-Kräutermischung einlegen! ausgelösten Schlögel mit selbstgemachter Kräuter-Pesto füllen und scharf in einer Pfanne anbraten und ins vorgewärmte Rohr geben (200 … Geschmortes und Gebratenes vom Kitz

Geschmortes und Gebratenes vom Kitz

Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel

Zutaten: 15 dag Butter, 18 dag Staubzucker, 6 Dotter, 6 Eiklar, 20 dag geriebener Mohn und 13 dag geriebene Nüsse Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Eiklar steif schlagen und … Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel

Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel

Nougatstangerl

Diese Kekse sind jedes Jahr ein “Muss” und immer der Anfang einer tollen Backzeit.

Nougatstangerl

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Milch und Eier miteinander verquirlen, danach die Weißbrotscheiben nacheinander in die Eiermilch tauchen. In heißem Fett beidseitig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Rotwein mit Wasser, Zucker und Gewürznelken … Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Kartoffel-Forellen-Gratin

Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in eine vorbereitete Auflaufform schichten. Zwiebel ringelig schneiden und rösten, über den Fisch verteilen. Erdäpfel schälen, blättrig schneiden und dachziegelartig über den Fisch schichten. … Kartoffel-Forellen-Gratin

Kartoffel-Forellen-Gratin

Polsterzipf

Posterzipf gefüllt mit Powidlmarmelade finden bei der Bäckerei Pföß in Elsbethen reißend Absatz.

Polsterzipf

Strugglnudel, Struckelnudel

Aus Mehl, Öl, Ei und Wasser einen festeren Strudelteig bereiten und rasten lassen. Strudelteig ausziehen, mit zerlassenem Schweinefett beträufeln, Rosinen darauf verteilen und zusammenrollen. In 20 cm lange Stücke schneiden, … Strugglnudel, Struckelnudel

Strugglnudel, Struckelnudel

Würzige Chicken Wings

Die Chicken Wings: Für die Marinade den Knoblauch schälen und fein hacken, mit der Sojasauce, Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Senf gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hühnerflügel … Würzige Chicken Wings

Würzige Chicken Wings

Zucchinikuchen

Eier, Vanillezucker, Zucker schaumig schlagen, Öl nach und nach einrühren. Die geschälten, geriebenen Zucchini ausdrücken und einheben. Nüsse, Salz untermischen und danach das Mehl mit Backpulver einheben. Auf ein mit … Zucchinikuchen

Zucchinikuchen

Hollertascherl aus Erdäpfelteig

Für den Eachtlingteig die Eachtling schälen, kochen, abseihen und 15 Minuten im heißen Rohr ausdampfen lassen. aus den zerdrückten Eachtling, dem griffigen Mehl, dem Butter, den Eidotter und der Prise … Hollertascherl aus Erdäpfelteig

Hollertascherl aus Erdäpfelteig

Wintergemüse-Hendlpfanne

Hühnerbrüstchen in dünne Scheiben schneiden. Gemüse feinnudelig schneiden. Sojasauce mit Sherry bzw. Wein, Essig, Gemüsefond bzw. Rindsuppe, gehacktem Knoblauch, Zucker und Stärke verrühren. Öl in einer Pfanne sehr heiß werden … Wintergemüse-Hendlpfanne

Wintergemüse-Hendlpfanne

Spinatknödel mit Ziegenfeta – Fischhofs Lieblingsgericht

Aus allen Zutaten einen Knödelteig zubereiten. Knödel formen. In Salzwasser kochen. In heißer Rindssuppe mit etwas geschmolzener brauner Butter servieren.

Spinatknödel mit Ziegenfeta – Fischhofs Lieblingsgericht
Nach oben