Selbstgemachtes Granola mit Buchweizen
Mittel 
Ganzjährig Granola mit Buchweizen – Knuspermüsli aus regionalen Zutaten
Dieses selbstgemachte Granola mit Buchweizen ist ein einfaches Frühstück für jeden Tag. Die Kombination aus Haferflocken, regionalem Buchweizen, Nüssen und Samen sorgt für langanhaltende Energie – perfekt für einen aktiven Start in den Tag. Viele der Zutaten stammen direkt aus dem SalzburgerLand und bringen Qualität und Herkunft auf den Teller.
Rezept aus dem Salzburg schmeckt Magazin Herbst / Winter 2023
Zutaten
Haferflocken
Buchweizen
Leinsamen
Kürbiskerne
Hanfsamen
Sonnenblumenkerne
Walnüsse
Apfel- oder Birnenmus
Walnussöl
Honig
Zimt
cremiges Joghurt
Dörrobst oder saisonales Obst
Honig nach Geschmack
Zubereitung
1.
Walnüsse grob hacken und mit Haferflocken, Buchweizen und den übrigen trockenen Zutaten vermengen.
2.
Fruchtmus, Öl, Honig und Zimt verrühren und unter die Mischung heben.
3.
Die Masse locker auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Bei 140 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
4.
Auskühlen lassen und luftdicht in einem Glas aufbewahren (haltbar bis zu 3 Monate).
5.
Zum Servieren das Granola mit Joghurt aus dem SalzburgerLand, Obst und etwas Honig genießen.
Martinas Tipp: Dörrobst einfach selbst machen
"Äpfel, Zwetschken oder Birnen lassen sich gut haltbar machen. In Stücke schneiden und bei ca. 60 °C im Backrohr 6–12 Stunden trocknen (Tür einen Spalt offen lassen). Danach luftdicht lagern.
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