© Salzburger Agrar Marketing/Anna T. Wieser
Sauerkrautauflauf
Schnell Restlküche
Hauptspeisen 
Vegetarisch 4 Personen
Ganzjährig Zutaten
1 Pkg.
Sauerkraut oder vom Vortag
Wurst-, Speck-, und Fleischreste
Erdäpfelpüree vom Vortag
geriebener Käse
Zubereitung
1.
Erdäpfelpüree in eine Auflaufform geben, eine Schicht vorgedünstetes Sauerkraut darauf verteilen, Fleisch/Wurstreste darüber streuen und mit geriebenem Käse abschließen.
2.
Bei 160°C ca. 20 Minuten im Ofen wärmen und zum Schluss die Temperatur erhöhen um zu gratinieren (180 – 200°C und Dauer hängen von der gewünschten Bräunung ab).
Für die vegetarische Variante wird einfach das Fleisch weggelassen.
