Oma's Germbäckerei

Rezeptdauer Aufwendig Aufwändig
Rezeptkategorie Backrezepte Backrezepte
Rezeptkategorie Nachspeisen Nachspeisen

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Dieses Rezept passt das ganze Jahr Ganzjährig

Zutaten

100 g

Zucker

1 Würfel

Germ

etwas

unbehandelte abgeriebene Zitronenschale

Staubzucker

Zubereitung

1.

Germ in der Milch auflösen.

2.

Aus Mehl, Zucker, Butter, Zitronenschale und aufgelöster Germ einen Mürbteig kneten.

3.

Diesen 1 Stunde in der Kälte rasten lassen.

4.

Teig auswalken, kleine Kreise ausstechen, in die Mitte Ribiselmarmelade geben und mit einem zweiten Kreis abdecken.

5.

Ränder gut andrücken und noch einmal den Kreis nachstechen.

6.

Die Teiglinge bei 180° C goldgelb backen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen.

Tipp: Die Germbäckerei sollte einige Tage liegen, dann ist sie perfekt mürbe.

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