© Resy Strasser
Marillenknödel
Mittel 
Nachspeisen 10 Stück
Sommer Zutaten
70 g
Butter
250 g
Topfen
1
1 Prise
Salz
70 g
Grieß
70 g
Mehl
10-12
Marillen
10-12
Zuckerwürfel
Zubereitung
1.
Butter mit dem Topfen und dem Salz gut verrühren.
2.
Ei dazurühren und zuletzt das Grieß-Mehl-Gemisch einrühren.
3.
Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
4.
In der Zwischenzeit die Marillen entkernen und mit einem Zuckerwürfel füllen.
5.
Etwas Butter in eine Pfanne geben, Semmelbrösel und Kristallzucker leicht anbräunen.
6.
Aus dem Teig eine Rolle formen, ca. 10 gleich große Stücke abschneiden.
7.
Jedes Teil flach auseinanderdrücken, die Marille darauflegen und zu einem Knödel formen.
8.
Die Knödel 15 - 20 Minuten dämpfen.
9.
Zuletzt in Semmelbrösel-Gemisch wälzen.
