
Krensuppe
4 Personen
Meerrettichsuppe
Zutaten
Butter
Zwiebel
Mehl
Wasser oder Suppe
Weißwein
Schlagobers
Kren
Salz
Pfeffer
Brotchips (nach Belieben)
Speckwürfel (nach Belieben)
Zubereitung
1.
Zwiebel fein schneiden und in Butter glasig dünsten.
2.
Mehl dazugeben und nur leicht rösten.
3.
Mit Wein ablöschen, mit Suppe aufgießen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
4.
In der Zwischenzeit den Kren fein reiben und zur Suppe geben.
5.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schlagobers verfeinern.
6.
Dann die Suppe mit dem Pürierstab fein aufmixen.
7.
Die Suppe nach Belieben mit Brotchips und gebratenen Speckwürfeln servieren.