Holunderblüten Joghurt-Mousse,Holunderblüten Joghurt-Mousse20 Minuten + Kühlzeit100 Holundersirup ml250 Naturjoghurt ml50 Zucker g Saft und Schale einer Zitrone 5 Gelatine Blatt200 Schlagobers ml
  • Für das Holunderblüten-Joghurt-Mousse das Naturjoghurt mit Staubzucker, Vanille, Holundersirup und Zitronensaft glattrühren.
  • Die eingeweichte Gelatine mit einem kleinen Teil der Masse erwärmen und die restliche Masse beigeben.
  • Das steif geschlagene Obers locker unterheben, in schmalen Formen abfüllen und kaltstellen.

 

Tipps:

  1. auch in die Joghurt-Masse können abgerebelte Hollerblüten eingemischt werden.
  2. Holunder-Joghurt-Mousse lässt sich sehr gut vorbereiten.
  3. Das Mousse kann mit frischen Früchten der Saison garniert werden.

 

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Holundersirup100ml
Naturjoghurt250ml
Zucker50g
Saft und Schale einer Zitrone
Gelatine5Blatt
Schlagobers200ml
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: 20 Minuten + Kühlzeit

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Für das Holunderblüten-Joghurt-Mousse das Naturjoghurt mit Staubzucker, Vanille, Holundersirup und Zitronensaft glattrühren.
  • Die eingeweichte Gelatine mit einem kleinen Teil der Masse erwärmen und die restliche Masse beigeben.
  • Das steif geschlagene Obers locker unterheben, in schmalen Formen abfüllen und kaltstellen.

 

Tipps:

  1. auch in die Joghurt-Masse können abgerebelte Hollerblüten eingemischt werden.
  2. Holunder-Joghurt-Mousse lässt sich sehr gut vorbereiten.
  3. Das Mousse kann mit frischen Früchten der Saison garniert werden.

 

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Eine Weihnachtspraline der besonderen Art – Mokkatrüffel.

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Bauerntopfen trifft Kürbis

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Bauerntopfen trifft Kürbis

Pannonische Krautpalatschinken

Palatschinkenteig bereiten, rasten lassen und dann ca. 8 Stück herausbacken. Für die Fülle das Fett erhitzen, Speck darin anrösten, Zucker beifügen, karamellisieren. Zwiebel und Kraut nacheinander dazugeben und hell anrösten. … Pannonische Krautpalatschinken

Pannonische Krautpalatschinken

Hirschrücken mit Rotwein-Jus, Rotweinschalotten, geschmorrten Birnen und Karfoffel-Blinis

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Hirschrücken mit Rotwein-Jus, Rotweinschalotten, geschmorrten Birnen und Karfoffel-Blinis

Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

Der Braten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne heben, mit Salz … Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

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Ein wunderbares vegetarisches Herbstgericht – Wurzelgemüse mit Kartoffel-Rüben-Püree und Petersilienemulsion

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Bunte Grill-Eachtling

Auf gehts, wir verraten Euch, wie es geht! Wir brauchen mehlige Eachtling möglichst gleich groß. Um die Spannung beim Auspacken zu erhöhen sollten sie unterschiedliche Fleisch- und Schalenfarbe haben. So … Bunte Grill-Eachtling

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Linzer Augen

Mit dem Lungauer Kochwerk gelingt euch der Klassiker unter den Weihnachtskeksen bestimmt. Birgit Brugger verrät und das erprobte Mürbteig-Linzer Augen Rezept. Köstlich, einfach und sicher!

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Butter-Lamm

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Geschmortes Schlögerl vom Junghirsch im Wacholder-Rotweinsaftl

Laugenbrezen-Knödel: Normales Knödelbrot einfach durch Laugenbrezen-Knödelbrot ersetzen Semmelknödel wie gewohnt herstellen Junghirsch: Fleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt würzen in heißem Butterschmalz scharf anbraten Wurzelgemüse im Bratrückstand anrösten Tomatenmark beigeben … Geschmortes Schlögerl vom Junghirsch im Wacholder-Rotweinsaftl

Geschmortes Schlögerl vom Junghirsch im Wacholder-Rotweinsaftl

Mürber Apfelstrudel

Germ in lauwarmer Milch auflösen und mit etwas Mehl zu einem Vorteig anrühren. Danach aus allen Teigzutaten einen glatten Teig kneten und eine halbe Stunde gehen lassen. Die Äpfel schälen, … Mürber Apfelstrudel

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Rote Rüben Gnocchi mit Nussbutter und Rucola

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Alpentrüffel

Krokantschicht:   Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen, weiße Kuvertüre darin schmelzen, Butter hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren und Haselnusskrokant beimengen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in einen … Alpentrüffel

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Lungauer Schafbratl

Würzen Sie die Fleischstücke mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian und braten Sie es In einer Pfanne scharf an. Schneiden Sie das Gemüse und die Zwiebel in große Würfel und … Lungauer Schafbratl

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selbstgemachte Nudeln mit Brunnenkressepesto

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