© Margret Gimpl
Grießschmarren
Mittel 
Nachspeisen 4 Personen
Ganzjährig Zutaten
100 g
Butter
250 g
Grieß
500 ml
Milch
100 ml
Schlagobers
1 Prise
Salz
2 EL
Zucker
1 TL
Vanillezucker
1 Prise
Zimt
0,5 TL
geriebene Zitronenschale
3
Eier getrennt
Apfelmus oder Beerenkompott nach Belieben
Zubereitung
1.
Zur geschmolzenen Butter werden Milch, Obers und die Gewürze beigemengt.
2.
Unter ständigem Rühren kurz aufgekocht.
3.
Die Masse umfüllen und etwas abkühlen lassen.
4.
Die Dotter werden nun in den überkühlten Brei gemixt.
5.
Anschließend wird das steifgeschlagene Eiklar untergehoben.
6.
Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen und bei 180° C Heißluft für 30 Minuten backen.
7.
Mit zwei Gabeln zerreißen und nochmals 10 Minuten überbacken.
8.
Anrichten und eventuell mit Apfelmus oder Beerenkompott servieren!
