© Salzburger Agrar Marketing_Martina Höfelmaier
Bratapfel mit Dinkelmilchreis
Mittel 
Nachspeisen 
Ganzjährig Rezept für Raclette
Zutaten
120 g
Dinkelreis
ca. 1,2 L
Milch
1 Prise
Salz
Zimt
Zucker
2
säuerliche Äpfel
Zubereitung
1.
Dinkelreis waschen, in einen Topf geben und mit ca. einem Drittel der Milch und eine Prise Salz aufkochen, dann die Hitze reduzieren.
2.
Unter stetigem Rühren nach und nach die Milch zugeben und den Reis kernig weich dünsten. Cremigkeit durch die Zugabe von Milch steuern.
3.
Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Apfelscheiben werden am Raclettestein gebraten und auf dem Milchreis angerichtet, nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreuen.
