Apfelschnecken

Hefeteig:

Füllung:

1. Die Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Apfelstücke mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen und in einem Topf etwas andünsten.
3. Äpfel etwas abkühlen lassen.
4. Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
5. Den Teig mit etwas Mehl bestreuen, mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
6. Teig zu einem Rechteck (40 x 30 cm) ausrollen und mit der zerlassenen Butter bestreichen.
7. Apfelstücke darauf verteilen, Teig von der kürzeren Seite her aufrollen und die Rolle in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
8. Scheiben auf das Backblech legen und nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
9. Schnecken mit etwas Milch bestreichen, dann in den Backofen schieben.
10. Schnecken mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Backzeit: etwa 20 Minuten

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C