Allerheiligenstriezel,Allerheiligenstriezelmittel630 Mehl (glatt) g100 Feinkristallzucker g Salz 250 Milch (lauwarm) ml100 zerlassene Butter g1 Ei Stk.1 Germ Würfel Rosinen Hagelzucker
  1. Die Germ in die lauwarme Milch bröseln und gut vermischen
  2. in die Milch die flüssige Butter und das Ei mengen
  3. dann das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermengen
  4. das Milchgemisch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
  5. ca. 30 Minuten gehen lassen
  6. einen Striezel aus 4 Zöpfen formen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen
  7. vor dem Backen mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
  8. bei 180°C goldbraun backen

 

 

Tipp: Wer mag, kann in Rum getränkte Rosinen unter den Teig mischen.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Mehl (glatt)630g
Feinkristallzucker100g
Salz
Milch (lauwarm)250ml
zerlassene Butter100g
Ei1Stk.
Germ1Würfel
Rosinen
Hagelzucker
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

  1. Die Germ in die lauwarme Milch bröseln und gut vermischen
  2. in die Milch die flüssige Butter und das Ei mengen
  3. dann das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermengen
  4. das Milchgemisch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
  5. ca. 30 Minuten gehen lassen
  6. einen Striezel aus 4 Zöpfen formen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen
  7. vor dem Backen mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
  8. bei 180°C goldbraun backen

 

 

Tipp: Wer mag, kann in Rum getränkte Rosinen unter den Teig mischen.


Autor: Birgit Brugger
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Butter mit Mehl abbröseln, die restlichen Zutaten untermischen und rasch alles zu einen Teig kneten. Den Teig kühl einige Zeit rasten lassen. Teig messerrückendick auswalken, runde Kekse ausstechen – bei … Marillenringerl

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Germ in lauwarmer Milch auflösen. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Eidotter, Rum und Zitronenschale mit der Germ- Milch-Mischung und der zerlassenen Butter vermischen, kneten und an einem warmen … Faschingskrapfen

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Erdäpfel-Gemüsespieß

Erdäpfel waschen, gut bürsten und in große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und zerteilen. Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden, Paprikaschote in Stücke zerteilen. Alle Zutaten abwechselnd auf den Spieß stecken. … Erdäpfel-Gemüsespieß

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Zirbensirup

Wasser aufkochen und den Zucker darin auflösen. Die Zirbenzeischgn in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Zitronensäure  zum Wasser geben. Je nach Geschmack können auch einige Kräuter hinzugeben werden (Zweige von … Zirbensirup

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Muttertagstorte (Topfen-Joghurt-Edbeertorte)

Biskuitboden mit Tortenreifen umstellen (darauf achten, dass zwischen Biskuit und Tortenreifen ca. 1 cm frei bleibt!) Tortenreifen innen ev. mit Folien-od. Backpapierstreifen auslegen Biskotten auf Torten-/Formhöhe zuschneidenund mit Rundung nach … Muttertagstorte (Topfen-Joghurt-Edbeertorte)

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