-
Follow us
-
-
Follow us
-
-
Follow us
-
-
Follow us
-
Gerichte mit Geschichte: Abersee´r Schnitten
von Salzburg schmeckt
Zutaten für Personen
| Schnitten | ||
|---|---|---|
| großer weißer Wecken | 1 | Stück |
| Powidl- oder Zwetschkenmarmelade | nach Geschmack | |
| Germ | 1 | Würfel |
| lauwarme Milch | 1 | l |
| Eier | 4 | Stück |
| Weizenmehl 700 | 500 | g |
| Salz | 1 | TL |
| Staubzucker | nach Geschmeck | |
| Butterschmalz |
Merken / Teilen
Beschreibung
Altes Brot verwerten
Merkmale
Für Kinder geeignet: Ja
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeit: auf
Kategorien
Zubereitung
- Weißen Wecken mindestens 2 Tage zäh werden lassen.
- 2 cm Scheiben schneiden und einseitig mit Marmelade bestreichen.
- Sauren Germteig zubereiten:
Milch, Germ, Salz, Mehl und Eier gut schlagen bis ein zähflüssiger Teig entsteht. 20 Minuten rasten lassen. - Danach die bestrichenen Weißbrotscheiben durch den sauren Germteig drehen und sofort im Butterschmalz beidseitig goldbraun herausbacken.
- Abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Rezept wurde eingereicht von Michaela Achleitner beim Wettbewerb „Gerichte mit Geschichte“.
Autor: Achleitner Michaela
Zurück zur Übersicht
