Obermoosen - Manuela Ellmauer

Voll motiviert haben wir 2002 begonnen aus unserer Milch wertvolle Lebensmittel für uns selber herzustellen. Schon bald wurde daraus eine Leidenschaft. Der Besuch eines Käsekurses vermittelte der Bäuerin das notwendige Knowhow um die Produktion auszuweiten und so auch Produkte zum Verkauf anzubieten. Seitdem wird der Schmankerlmarkt in Rauris mit den selbsterzeugten Spezialitäten beliefert. Die Produktpalette wird jedes Jahr erweitert oder ergänzt – ganz abhängig davon was die Natur dieses Jahr an Geschmackszusätzen gedeihen lässt.
Eine Besonderheit sind die Produkte die aus der regionalen Rauriser Zirbe kreiert werden.