Hanslbauer - Michael Gassner

Michael Gassner, auch bekannt als KasMichi, leitet den Hanslbauer-Hof mit Leidenschaft. Sein Fokus liegt auf der Produktion von Bio-Schnittkäse, eine Ergänzung zum Milchbetrieb. Mit klarem Geschmackssinn und Glauben an seine Produkte sucht er ständig nach Verbesserungen. Die Geschichte des Hofes, der über Generationen hinweg gewachsen ist, inspiriert sein Engagement. Neben seiner Überzeugung für hochwertige Produkte setzt er auf Innovation und Nachhaltigkeit, wie die Verwendung der überschüssigen Molke für die Fütterung seiner Schweine. Michaels Ziel: eine nachhaltige Landwirtschaft, die sich immer wieder neu erfindet.