Senioreneinrichtungen der Stadtgemeinde Salzburg

Wenn es im die kulinarische Verpflegung seiner Bewohnerinnen und Bewiohne rgeht, dann legen die Senioreneinrichtungen der Stadtgemeinde Salzburg großen Wert darauf, regionale Bezugsquellen zu nutzen. Bereits seit dem 5. Oktober 2021 nehmen die fünf städischen Seniorenwohnhäuser Hellbrunn, Itzling, Liefering, Taxham und Nonntal am SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat und der Initiative „Gut zu Wissen“ teil, wodurch Transparenz über die Herkunft von Fleisch, Milch, Milchprodukten, Eiern und den Haltungsbedingungen der Legehennen geschaffen wird – sei es durch Aushänge oder in der Speisekarte. Zudem bekennt man sich klar dazu, den bewussten Einkauf und Konsum regionaler Lebensmittel aus Salzburg zu fördern. Gekocht wird zentral in der Großküche im Seniorenwohnhaus Hellbrunn. Küchenleiter Richard Winkler und Team bereiten dort täglich an die 4600 Essen für Hausbewohnerschaften und Belegschaft zu.