Bildungscampus Gnigl - Senioreneinrichtungen der Stadtgemeinde Salzburg

Transparente Herkunft: Von der Senioreneinrichtung bis zum Kindergarten
Die städtischen Seniorenwohnhäuser in Salzburg setzen auf regionale Lebensmittel. Bereits seit Oktober 2021 nehmen sie am SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat und der Initiative „Gut zu wissen“ teil.
Das bedeutet konkret:
Offenlegung: Die Herkunft von Fleisch, Eiern und Milchprodukten sowie die Tierhaltung sind transparent ausgewiesen.
Regionaler Fokus: Beim Kochen wird gezielt auf Produkte aus Salzburg und Österreich gesetzt.
Frische Zubereitung: Unter der Leitung von Küchenleiter Helmut Söllinger und seinem Team werden in der Großküche täglich (Montag bis Freitag) rund 570 Mahlzeiten frisch zubereitet – für die Kindergärten der Stadt Salzburg.