Regionalität garantiert: SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat
Schau aufs runde Siegel
Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat garantiert kontrollierte Herkunft, Qualität und Transparenz von Lebensmitteln und Produkten aus Salzburg. Erkennbar am runden Siegel.
Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat findet sich:
• auf Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Produkten
• auf Non-Food Produkten wie Zierpflanzen, Tannenreisig, Brennholz oder Bienenwachsprodukten
• in der Speisekarte
• beim (Frühstücks-) Buffet
Herkunftszertifizierte Lebensmittel & Produkte gibt’s:
• im Handel: Supermärkte, Einzelhandel und Regionalläden
• direkt ab Hof: Hof- und Bauernläden, SB-Automaten etc.
• auf regionalen Märkten
• bei Handwerksbetrieben: Metzgerei, Bäckerei oder Gärtnerei
• in Online-Shops u.v.m.
Geprüfte Herkunft schafft Vertrauen!
Aufbauend auf AMA-Gütesiegel, AMA GENUSS REGION oder GUT ZU WISSEN ergänzt das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat bestehende Qualitäts- und Kontrollsysteme um klare Salzburger Herkunftskriterien.
Die Kriterien sind je nach Produktgruppe festgelegt. Ihre Einhaltung wird regelmäßig kontrolliert und macht die Herkunft regionaler Lebensmittel und Produkte nachvollziehbar.
So erkennst du Produkte mit geprüfter Herkunft aus Salzburg – am runden Siegel.
Geprüfte Herkunft – Einblicke in die Praxis
Was bedeutet das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat für regionale Produzenten? Katharina und Stefan Lanner von der Pilzmanufaktur erzählen, warum ihnen geprüfte Herkunft und Regionalität wichtig sind.
Video ansehen: Das Herkunfts-Zertifikat in der Praxis
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Qualität aus Salzburg – garantiert!
Erkennbar am Siegel: Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat steht für kontrollierte Herkunft, höchste Qualität und volle Transparenz.
Die Herkunftskriterien im Überblick
Milch & Milchprodukte
gemolken und verarbeitet in Salzburg
Rind & Schwein
geboren in Österreich, gemästet und geschlachtet in Salzburg
Kalb, Schaf & Ziege
geboren, gemästet und geschlachtet in Salzburg
Wild
erlegt und zerlegt in Salzburg
Fisch
aufgezogen und verarbeitet in Salzburg bzw. gefischt in Salzburger Flüssen und Seen
Geflügel
geschlüpft in Österreich, gemästet und geschlachtet in Salzburg
Eier
gelegt in Salzburg
Getreide, Kerne & Hülsenfrüchte
angebaut, gewachsen und verarbeitet in Salzburg
Mehl, Brot & Backwaren
Getreide aus Salzburg
Gemüse, Erdäpfel & Pilze
gewachsen, geerntet und verarbeitet in Salzburg bzw. geerntet in Salzburger Wäldern und Wiesen
Obst & Beeren
gewachsen, geerntet und verarbeitet in Salzburg bzw. geerntet in Salzburger Wäldern und Wiesen
Tee, Kräuter & Gewürze
gewachsen, geerntet und verarbeitet in Salzburg bzw. geerntet in Salzburger Wäldern und Wiesen
Honig & Imkereiprodukte
Bienenstandort in Salzburg
Verarbeitete Lebensmittel & Öle
gewachsen, geerntet und verarbeitet in Salzburg
Getränke & Sirupe
Primäre Zutat aus Salzburg
Jung- & Zierpflanzen
Zukauf von Setzlingen wenn möglich aus Österreich und überwiegend in Salzburg gewachsen
Wolle
geschoren und verarbeitet in Salzburg
Holz & Non-Food Produkte
gewachsen, geerntet und verarbeitet in Salzburg
Regionalität als Küchenprinzip
Regionale Lebensmittel verpflichtend nach den Kriterien, Produzentennennung, optionale Kennzeichnung zertifizierter Gerichte
Regionalität beim Frühstück
verpflichtende regionale Lebensmittel nach den Kriterien, Produzentennennung
Regionalität sichtbar machen – jetzt teilnehmen!
Bist du in der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung oder Gastronomie tätig und legst Wert auf Regionalität?? Lass deine Produkte oder Gerichte mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat zertifizieren und werde Teil der Salzburg schmeckt-Familie.
Tel. +43 6245 20407
Mail office@salzburgschmeckt.at
