Zirbenherzen,Zirbenherzen

Eine süße Versuchung!

90 Minuten Hohlkörper für Pralinen 300 Vollmilchkuvertüre g150 Schlagobers g Vollmilchkuvertüre Zirbenlikör

 

  1. Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen, die Vollmilchkuvertüre hinzufügen und zum Schmelzen bringen.
  2. Bevor man die abgekühlte Ganache in die Hohlkörper füllt, wird der Zirbenlikör nach Belieben untergemischt.
  3. Hohlkörper mit temperierter Kuvertüre verschließen und garnieren.

 

Gutes Gelingen!

Zutaten für Personen

Zutaten
Hohlkörper für Pralinen
Vollmilchkuvertüre300g
Schlagobers150g
Vollmilchkuvertüre
Zirbenlikör
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Beschreibung

Eine süße Versuchung!

Merkmale

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

 

  1. Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen, die Vollmilchkuvertüre hinzufügen und zum Schmelzen bringen.
  2. Bevor man die abgekühlte Ganache in die Hohlkörper füllt, wird der Zirbenlikör nach Belieben untergemischt.
  3. Hohlkörper mit temperierter Kuvertüre verschließen und garnieren.

 

Gutes Gelingen!


Autor: Lungauer Kochwerk
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Palmbrezerl

Milch mit Wasser mischen und erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, Grübchen machen, Germ hineinbröseln, mit 1 EL Zucker und etwas lauwarmer Flüssigkeit breiig anrühren. Etwas Mehl darüber streuen und … Palmbrezerl

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Kürbis-Honig-Dessert

Vanille-Topfencreme mit frischen Beeren

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Dieses Dessert ist ein absoluter Traum – herrlich cremig und einfach in der Zubereitung.

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Schokocreme

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Schwarzbeernocken – aus der Küche der Obauer-Brüder

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Alte Semmel in 5 cm dicke Scheiben schneiden. Eier mit Milch verschlagen, 30 g Kristallzucker- und Vanillezucker darin auflösen. Die Semmeln damit benetzen, Rosinen beigeben, geschmolzene Butter einmengen. Äpfel schälen … Scheiterhaufen

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Direkte Teigführung (ohne Dampfl): Zerbröselte Germ, Dotter, Zucker, weiche Butter, Vanillezucker, Rum und Salz in die Rührschüssel geben. Mit der Hälfte der lauwarmen Milch verrühren. Das Mehl portionsweise dazugeben und … Faschingskrapfen

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Zutaten:30 dag weiche Butter; 30 dag Staubzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; Rum; 4 Dotter; 1/16 l Milch; 6 Eiklar; 40 dag Mehl 1 EL Backpulver; 2 EL gesiebter Kakao Butter mit … Topfenwelle

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Die Lieblingskekse von Landesbäuerin Elisabeth Hölzl, werden jedes Jahr gebacken und haben lange Tradition.

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Lebkuchenrezept von Christina Bauer.

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Zutaten: 3 Eier, 3 EL Zucker (ca. 60 g), 1 gehäufter EL Mehl (ca. 30 g), 1 Pkg. Puddingpulver Vanille Für das Biskuit Eier mit Zucker dickschaumig schlagen. Dann Mehl … Gestreifte Biskuitroulade

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Germteigrezept (Grundrezept 4)

Zuerst ein Dampfl (Vorteig) aus Germ, Zucker, etwas (ca. 100ml) lauwarmer Milch und 1-2 EL Mehl anrühren. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Rosinen) in die Teigschüssel geben und vermischen, … Germteigrezept (Grundrezept 4)

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Weichselschnitte

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Hollerröster

Holler waschen, abbeeren, Birne schälen, in Würfel schneiden, Zwetschken halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Wasser aufkochen, Obst und Zucker dazugeben, kurz köcheln lassen. Stärkemehl in kaltem Wasser anrühren und … Hollerröster

Hollerröster

Mürber Apfelstrudel

Germ in lauwarmer Milch auflösen und mit etwas Mehl zu einem Vorteig anrühren. Danach aus allen Teigzutaten einen glatten Teig kneten und eine halbe Stunde gehen lassen. Die Äpfel schälen, … Mürber Apfelstrudel

Mürber Apfelstrudel

Schokocreme

Butter mit Mixer schaumig  rühren. Mit Nussmus, Kakao und Honig gut mixen. Zuletzt noch einen Schuss Rahm dazurinnen lassen und untermixen. Man kann nach Geschmack mehr Honig, Nussmus oder Kakao … Schokocreme

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Vanillekipferl gehören unbedingt zur Weihnachtszeit dazu – das wussten auch schon die Urgroßmütter.

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Alpentrüffel

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Um Salzteig selbst herzustellen, sind weder lange Vorbereitungen noch aufwändige Utensilien notwendig. Wahrscheinlich findest du alle benötigten Zutaten in deiner Küche. Alle Zutaten vermengen und zu einem Teig kneten Streue … Salzteig als Osterdeko

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Lungauer Rahmkoch

Hier wird Ihnen gezeigt, wie man die Lungauer Spezialität “Rahmkoch” ganz einfach zubereiten kann.

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