Vogelbeeren Aperol

Rezeptdauer Mittel Mittel
Rezeptkategorie Getränke Getränke
Rezeptsaison Herbst Herbst

Zutaten

300 g

Vogelbeeren

500 ml

Wasser

200 g

Zucker

2 EL

Beifuß

1

Bio-Zitrone

Zubereitung

1.

Beeren abzupfen, waschen und über Nacht einfrieren.

Das mildert ihren herben Geschmack etwas.

2.

Die gefrorenen Beeren in Wasser mit Beifuß, in Scheiben geschnittener Zitrone und Zucker in einem großen Topf ca 5 Minuten aufkochen.

3.

Dann die Beeren abgießen und nochmals 10 Minuten kochen lassen.

4.

Durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch abseihen.

5.

Die Flüssigkeit noch einmal kurz aufkochen und noch heiß in sterile Flaschen füllen!

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