© Salzburger Agrar Marketing/Martina Höfelmaier
Topfenauflauf
Mittel 
Nachspeisen 
Vegetarisch 4 Personen
Ganzjährig Zutaten
250 ml
Milch
100 g
Grieß
1 Prise
Salz
4
Eier
50 g
Butter
80 g
Zucker
10 g
Vanillezucker
250 g
Topfen
Zubereitung
1.
Aus Milch, Grieß und Salz einen Brei bereiten und auskühlen lassen.
2.
Butter und Dotter schaumig rühren.
3.
Danach den Zucker, den Topfen und den Grießbrei dazugeben.
4.
Die Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
5.
In einer gefetteten Auflaufform bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
6.
Mit heißer Marmelade oder Apfelmus servieren.
