Topfen-Guglhupf - Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Zutaten für 4 Personen

Zutaten
Topfen	250	Gramm
Zucker	250	Gramm
Butter	250	Gramm
Weizenmehl	270	Gramm
Stärkemehl	30	Gramm
Eier	5
Backpulver	1	Packung
Vanillezucker	1	Packung
Zitronenschale unbehandelt, abgerieben	etwas

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Beschreibung

Merkmale

Zubereitungszeit: 30 bis 60 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung

In der neuen Bauernküche am Zittrauerhof macht das Backen einfach noch mehr Spaß und ich habe für euch nun ein Rezept, das ich sehr gerne und oft mache – ich finde, es ist das beste Topfenguglhupf-Rezept überhaupt. Lauwarm gegessen ist es am besten und dazu noch ein Häferl Kaffee :- ) Mahlzeit !

Zuerst rührt man die Butter schaumig und gibt den Dotter nach und nach dazu, dann die Zeste und das Zucker-Weizenmehlgemisch einrühren. Anschließend den cremigen Topfen löffelweise hinzugeben. Als Abschluß das Backpulver, Stärkemehl sowie Backpulver löffelweise ebenso in die Masse geben und den steif geschlagenen Schnee unterheben.

Den Teig dann in eine befettete Guglhupf-Form füllen und ca. 60 Minuten bei 160 Grad backen. Einfach genießen und gleich lauwarm ausprobieren. Gutes Gelingen Katharina Schwaiger vom Zittrauerhof Gastein.

TIPP: Dieser Guglhupf eignet sich auch gut zum Einfrieren.

Autor: salzburgschmeckt.at

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Erfrischende Topfentorte

Prinzessinnendessert

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Topfen, Vanillezucker und Zucker cremig rühren. Die weichen Gelatineblätter in Zitronensaft auf kleiner Flamme zur Gänze auflösen. Danach einen Löffel der Topfencreme in die … Prinzessinnendessert

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

von Salzburger Agrar Marketing

Zutaten für 4 Personen

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Zubereitung

Mohn-Joghurt-Kuchen

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Topfenknödel

Heidelbeer-Marzipankuchen

Grammelkuchen

Vanillekipferl (ohne Ei)

Schwarzbeernocken

Erfrischende Topfentorte

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