Rotes Zwiebel-Chutney

Zutaten fürPersonen

Zutaten
rote Zwiebeln	500	g
Balsamico	80	ml
Rotwein	200	ml
Thymian	1	TL
Zimt, gemahlen		TL
Kreuzkümmel		TL
brauner Vollzucker	4	EL
Salz
Olivenöl

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Beschreibung

Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung

1) Zwiebeln schälen, halbieren und fein schneiden
2) In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel dazugeben und glasig anbraten.
3) dann mit Balsamico und Rotwein ablöschen
4) die Gewürze und den Zucker beimengen
5) das Chutney für weitere 15 Minuten gut köcheln lassen
6) mit einem Pürierstab grob pürieren und mit Salz abschmecken
7) noch heiß in sterile Gläser abfüllen

TIPP: Das Chutney ist ein wunderbares Mitbringsel.

Autor: salzburgschmeckt.at

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