Oma’s Germbäckerei,Oma’s Germbäckereilang400 Mehl g100 Zucker g250 Butter g1 Germ Würfel3 Milch ELetwas Zitronenschale unbehandelt, abgerieben beliebig Ribiselmarmelade beliebig Staubzucker

  • Germ in der Milch auflösen

  • aus Mehl, Zucker, Butter, Zitronenschale und aufgelöster Germ einen Mürbteig kneten

  • diesen 1 h in der Kälte rasten lassen

  • Teig auswalken, kleine Kreise ausstechen, in die Mitte Ribiselmarmelade geben und mit einem zweiten Kreis abdecken

  • Ränder gut andrücken und noch einmal den Kreis nachstechen

  • die Teiglinge bei 180° C goldgelb backen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen


 


Tipp: Die Germbäckerei sollte einige Tage liegen, dann ist sie perfekt mürbe.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Mehl400g
Zucker100g
Butter250g
Germ1Würfel
Milch3EL
Zitronenschale unbehandelt, abgeriebenetwas
Ribiselmarmeladebeliebig
Staubzuckerbeliebig
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: lang

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

  • Germ in der Milch auflösen

  • aus Mehl, Zucker, Butter, Zitronenschale und aufgelöster Germ einen Mürbteig kneten

  • diesen 1 h in der Kälte rasten lassen

  • Teig auswalken, kleine Kreise ausstechen, in die Mitte Ribiselmarmelade geben und mit einem zweiten Kreis abdecken

  • Ränder gut andrücken und noch einmal den Kreis nachstechen

  • die Teiglinge bei 180° C goldgelb backen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen


 


Tipp: Die Germbäckerei sollte einige Tage liegen, dann ist sie perfekt mürbe.

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Topfenknödel

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Mohnschnitte mit zweifärbiger Joghurtcreme

Zutaten: 2 Becher Zucker, 4 Eier, 1 Becher Öl, 1 Becher Mineralwasser, 1 Pack. Backpulver, 1 Becher gemahlener Mohn, 2 Becher Mehl Dotter mit Zucker sehr schaumig aufschlagen. Öl und … Mohnschnitte mit zweifärbiger Joghurtcreme

Mohnschnitte mit zweifärbiger Joghurtcreme

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Faschingskrapfen

Germ mit Zucker und warmer Milch zu einem Dampfl anrühren und gut aufgehen lassen. Mit Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum, Eidotter, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig abschlagen. Zerlassene Butter … Faschingskrapfen

Faschingskrapfen
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