Oma’s Germbäckerei,Oma’s Germbäckereilang400 Mehl g100 Zucker g250 Butter g1 Germ Würfel3 Milch ELetwas Zitronenschale unbehandelt, abgerieben beliebig Ribiselmarmelade beliebig Staubzucker

  • Germ in der Milch auflösen

  • aus Mehl, Zucker, Butter, Zitronenschale und aufgelöster Germ einen Mürbteig kneten

  • diesen 1 h in der Kälte rasten lassen

  • Teig auswalken, kleine Kreise ausstechen, in die Mitte Ribiselmarmelade geben und mit einem zweiten Kreis abdecken

  • Ränder gut andrücken und noch einmal den Kreis nachstechen

  • die Teiglinge bei 180° C goldgelb backen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen


 


Tipp: Die Germbäckerei sollte einige Tage liegen, dann ist sie perfekt mürbe.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Mehl400g
Zucker100g
Butter250g
Germ1Würfel
Milch3EL
Zitronenschale unbehandelt, abgeriebenetwas
Ribiselmarmeladebeliebig
Staubzuckerbeliebig
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: lang

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

  • Germ in der Milch auflösen

  • aus Mehl, Zucker, Butter, Zitronenschale und aufgelöster Germ einen Mürbteig kneten

  • diesen 1 h in der Kälte rasten lassen

  • Teig auswalken, kleine Kreise ausstechen, in die Mitte Ribiselmarmelade geben und mit einem zweiten Kreis abdecken

  • Ränder gut andrücken und noch einmal den Kreis nachstechen

  • die Teiglinge bei 180° C goldgelb backen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen


 


Tipp: Die Germbäckerei sollte einige Tage liegen, dann ist sie perfekt mürbe.

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Osterkranz

Lieblingsrezept: Topfenkuchen

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Köstlich flaumige Schwarzbeernudeln sind das Lieblingsrezept der Familie Wind vom Greilhof in Tamsweg

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