Lungauer Kasknödel

Rezeptdauer Mittel Mittel
Rezeptkategorie Salzburger Gerichte Salzburger Gerichte
Rezeptkategorie Suppen Suppen

4 Personen

Dieses Rezept passt das ganze Jahr Ganzjährig

Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Cluster “Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen".

Zubereitung

1.

Zwiebeln schälen und fein hacken.

2.

Petersilie hacken.

3.

Käse klein schneiden oder reiben.

4.

Butter erhitzen und darin die gehackten Zwiebeln rösten.

5.

Mit Milch ablöschen, dass sie sich erwärmt.

6.

Danach das Gemisch unter das Knödelbrot mengen.

7.

Die Eier, Petersilie und Käse werden ebenfalls unter das Knödelbrot gemischt.

8.

Masse mit Salz abschmecken und ca. 15 min rasten lassen.

9.

Knödel formen und in Öl herausbacken.

TIPP: Die Lungauer Kasknödel werden in einer Zwiebelsuppe serviert.

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