Lungauer Kasknödel - Salzburg schmeckt

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Zwiebel	60	g
Petersilie	beliebig
Tilsiter Käse	100	g
Quargel Käse	100	g
Butter	60	g
Milch	160	ml
Knödelbrot	180	g
Eier	3	Stück
Salz
Pflanzenöl	zum Backen

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Beschreibung

Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein hacken

Petersilie hacken

Käse klein schneiden oder reiben

Butter erhitzen und darin die gehackten Zwiebeln rösten

mit Milch ablöschen, dass sie sich erwärmte

danach das Gemisch unter das Knödelbrot mengen

die Eier, Petersilie und Käse werden ebenfalls unter das Knödelbrot gemischt

Masse mit Salz abschmecken und ca. 15 min rasten lassen

Knödel formen und in Öl herausbacken

TIPP: Die Lungauer Kasknödel werden in einer Zwiebelsuppe serviert.

Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Cluster "Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen."

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