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Löwenzahnsalat
Mittel 
Vorspeisen und Salate 2 Personen
Frühling 
Sommer Zutaten
Salz
3 EL
Essig
3 EL
Sauerrahm
1
zerdrückte Knoblauchzehe
Löwenzahn
3 EL
kaltgepresstes Öl
2 Stück
Lungauer Eachtling
Zubereitung
1.
Blätter mit einem feuchten Küchentuch abtupfen (nicht direkt mit Wasser abspülen, sonst werden die Blätter schnell abgewelkt), klein schneiden und in eine Schüssel geben.
2.
Zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben.
3.
Gekochte, heiße, zerdrückte Eachtling darauf verteilen und ca. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
4.
Essig, Öl, Salz, Sauerrahm verrühren und dazugeben – umrühren – fertig.
