Lebkuchen-Lollies,Lebkuchen-Lollieslang300 Roggenmehl g1 Natron TL120 Staubzucker g3 Lebkuchengewürz TL2 Eier Stk.80 Honig g2 Wasser EL1 Ei, zum Bestreichen Stk.120 Staubzucker gvon 1 Zitrone Zitronensaft Holzstäbchen aus Bastelshop

  • alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen

  • auf ein Nudelbrett geben, eine Grube machen, Honig, Eier, Wasser zugeben

  • von der Mitte aus verrühren und dann Teig rasch abkneten, bis er seidig glatt ist

  • Teig auf bemehltem Nudelbrett 1/2 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen

  • Hälfte des ausgestochenen Lebkuchen auf ein Blech verteilen und mit verquirltem Ei bestreichen

  • ein Holzstäbchen auf den Teig legen, leicht andrücken und etwas mit Ei bestreichen

  • zweite Teigform darauf legen und leicht andrücken

  • Lebkuchen nochmals mit Ei bestreichen

  • Lebkuchen bei 200° C Ober-Unterhitze ca. 10 min backen

  • Lebkuchen-Lollies auskühlen lassen

  • aus Staubzucker und Zitronensaft Glasur herstellen

  • gebackene Lebkuchen-Lollies beliebig mit Glasur verzieren und trocknen lassen


TIPP: Lebkuchen gemeinsam mit einem Apfel in einer Keksdose aufbewahren, so bleibt er schön weich!


 

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Roggenmehl300g
Natron1TL
Staubzucker120g
Lebkuchengewürz3TL
Eier2Stk.
Honig80g
Wasser2EL
Ei, zum Bestreichen1Stk.
Staubzucker120g
Zitronensaftvon 1 Zitrone
Holzstäbchen aus Bastelshop
Merken / Teilen
Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: lang

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

  • alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen

  • auf ein Nudelbrett geben, eine Grube machen, Honig, Eier, Wasser zugeben

  • von der Mitte aus verrühren und dann Teig rasch abkneten, bis er seidig glatt ist

  • Teig auf bemehltem Nudelbrett 1/2 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen

  • Hälfte des ausgestochenen Lebkuchen auf ein Blech verteilen und mit verquirltem Ei bestreichen

  • ein Holzstäbchen auf den Teig legen, leicht andrücken und etwas mit Ei bestreichen

  • zweite Teigform darauf legen und leicht andrücken

  • Lebkuchen nochmals mit Ei bestreichen

  • Lebkuchen bei 200° C Ober-Unterhitze ca. 10 min backen

  • Lebkuchen-Lollies auskühlen lassen

  • aus Staubzucker und Zitronensaft Glasur herstellen

  • gebackene Lebkuchen-Lollies beliebig mit Glasur verzieren und trocknen lassen


TIPP: Lebkuchen gemeinsam mit einem Apfel in einer Keksdose aufbewahren, so bleibt er schön weich!


 


Autor: salzburgschmeckt.at
Zurück zur Übersicht

Salzburger Lebkuchen

Köstlich weiche, duftende Lebkuchen

Salzburger Lebkuchen

Linzer Augen

Mit dem Lungauer Kochwerk gelingt euch der Klassiker unter den Weihnachtskeksen bestimmt. Birgit Brugger verrät und das erprobte Mürbteig-Linzer Augen Rezept. Köstlich, einfach und sicher!

Linzer Augen

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Moosbeermuas – Auguts Lieblingsgericht

Ähnliche Rezepte

Kaiserschmarren

Ein Klassiker in der österreichischen Küche – Kaiserschmarren.

Kaiserschmarren

Dinkelflockenbusserl

Die Hälfte der Flocken mit Zucker und Butter am Herd goldbraun rösten, Eier mit der zweiten Hälfte der Dinkelflocken mischen. Noch warm alle Zutaten, incl. dem mit Backpulver vermischten Dinkelfeinmehl … Dinkelflockenbusserl

Dinkelflockenbusserl

Krampus

Zutaten: 8 dag Zucker; Vanillezucker; 1 dag Salz; Zitronenschale, unbehandelt; 350 ml Milch (ca. 3/8 l), kalt; 4 dag Germ, frisch; 3 Eier; 8 dag Butter, kalt; 1 kg Weizenmehl, … Krampus

Krampus

Polentaschmarren

einfach, schnell, guad, Danis’ Polentaschmarren.

Polentaschmarren

Nussfülle

Zucker und Milch aufkochen lassen, geriebene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) dazugeben, restliche Zutaten beigeben und gut durchmischen.

Nussfülle

Punschkekse

Zutaten: 160 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Staubzucker, 1 EL Vanillezucker und 1 Dotter Für den Teig die Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, 20 Minuten kühl rasten … Punschkekse

Punschkekse

Erfrischende Topfentorte

Erfrischende Topfentorte

Granola – Müslimischung

Müsli selber machen – so einfach geht es!

Granola – Müslimischung

Germteigrezept (Grundrezept 1)

Zuerst ein Dampfl (Vorteig) aus Germ, Zucker, etwas (ca. 100ml) lauwarmer Milch und 1-2 EL Mehl anrühren. Mehl und Salz in die Teigschüssel geben und vermischen. Dampfl, wenn es aufgegangen … Germteigrezept (Grundrezept 1)

Germteigrezept (Grundrezept 1)

Mohntaler

Zutaten: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Staubzucker, 2 Dotter, Zitrone (Abrieb), 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz Alle trockenen Zutaten vermischen und mit Butter und Dotter rasch … Mohntaler

Mohntaler

Kletzenbrot

Zutaten: 250g Kletzen (gedörrte Birnen), 100g Dörrzwetschken, 50g Rosinen, 50g Aranzini, 50g Zitronat, 50g Datteln, 100g geriebene Walnüsse, 70g Rum (38 %), 50g Honig, 50g getrocknete Feigen, 0,5 TL Zimt, … Kletzenbrot

Kletzenbrot

Apfelradln

Für den Teig werden das Mehl, die Eier, eine Prise Salz und die Milch zu einem dünnen Palatschinkenteig gerührt. Danach werden die Äpfel geschält, vom Kerngehäuse befreit und in ganz … Apfelradln

Apfelradln

Erdbeermix

Erdbeeren im Sieb abbrausen, gut abtropfen lassen und die grünen Teile entfernen. Alle Zutaten im Mixer pürieren und sofort servieren.

Erdbeermix

Lebkuchentiramisu

Joghurt, Mascarpone, Qimiq, Zucker nach Geschmack, Orangensaft und Lebkuchengewürz verrühren. Den Lebkuchen in Stücke brechen. Kaffee, Rum und Zimt vermischen und die Lebkuchenstücke nach und nach darin tränken. Abwechsend mit der … Lebkuchentiramisu

Lebkuchentiramisu

Flaumige Sauerampfercreme

Einen halben Becher Sauerrahm und die klein gehackten Sauerampfer-Blätter mit dem Mixstab fein pürieren. Das Obers steif schlagen. Die pürierte Sauerrahm-Masse, den restlichen Sauerrahm und Joghurt vermischen und mit Zitronensaft … Flaumige Sauerampfercreme

Flaumige Sauerampfercreme

Gerichte mit Geschichte: Gerührter Heidelbeerkuchen

Gerichte mit Geschichte: Gerührter Heidelbeerkuchen

Mohntaler

Zutaten: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Staubzucker, 2 Dotter, Zitrone (Abrieb), 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz Alle trockenen Zutaten vermischen und mit Butter und Dotter rasch … Mohntaler

Mohntaler

Grammelkuchen

Für den Mürbteig Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Staubzucker mischen und mit den gemahlenen Grammeln und dem Schweinefett verbröseln. Ei und Milch beifügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig … Grammelkuchen

Grammelkuchen

Aronia-Lebkuchen

Ein Backblech mit Butter einfetten und mit etwas Roggenvollkornmehl bestäuben Eier mit dem weichen Honig schaumig rühren Roggen und Emmer fein mahlen, mit dem Aroniapulver, den getrockneten Aroniabeeren und dem … Aronia-Lebkuchen

Aronia-Lebkuchen

Früchtezwieback

Die Eier mit dem Staubzucker schaumig rühren, ganze Haselnüsse, geschnittene Aranzini, eine Handvoll Rosinen, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale gut vermengen und unter die schaumig gerührte Masse heben. Zum Schluss soviel … Früchtezwieback

Früchtezwieback

Gerichte mit Geschichte: Blättertorte

Gerichte mit Geschichte: Blättertorte

Erdäpfelstrudel mit Mohnfülle

Zutaten: 3/8 l geriebener Mohn, 1/4 l Milch, 100 g Zucker, Zitronenschale, 30 g Butter Milch, Zucker und Butter aufkochen Geriebenen Mohn in die heiße Flüssigkeit einrühren Mit Zitronenschale abschmecken. … Erdäpfelstrudel mit Mohnfülle

Erdäpfelstrudel mit Mohnfülle

Gebackene Topfentorte

Zutaten: 210 g Mehl, 140 g Butter, 70 g Zucker, 1 Dotter, etwas Vanillezucker und Zitronenschale Für den Mürbteig die festen Zutaten versieben und mit dem Dotter und der kalten … Gebackene Topfentorte

Gebackene Topfentorte

Zwetschkenknödel mit Zwetschkenröster

Dieses Zwetschkenknödel Rezept mit Topfen, Vollkornmehl, Kokosbrösel & Zwetschkenröster von Diätologin Martina Kropf schmeckt bestimmt!

Zwetschkenknödel mit Zwetschkenröster

Obstkuchen

Eier trennen und das Eiklar mit der halben Menge Zucker zu Schnee schlagen. Dotter mit der anderen Hälfte Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, das Öl unter ständigem Rühren langsam einleeren. … Obstkuchen

Obstkuchen

Pariser Taler

Mehl mit Staubzucker, Backpulver und Salz vermengen, mit der Butter verbröseln, Sauerrahm und Ei unterkneten. Den Mürbteig mindestens ½ Stunde kühl rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick … Pariser Taler

Pariser Taler

Rohrnudel mit Dunk

trockene Zutaten wie Mehl, Zucker, Salz und Rosinen in einer Rührschüssel vermengen restliche Zutaten wie geschmolzene Butter, lauwarme Milch, Ei, Dotter und die frische Germ zugeben alles zu einem glatten … Rohrnudel mit Dunk

Rohrnudel mit Dunk

Kaiserschmarrn mit karamellisierten Apfelspalten und rosa Preiselbeerschaum

Kaiserschmarrn – klassische Süßspeise aus der österreichischen Küche

Kaiserschmarrn mit karamellisierten Apfelspalten und rosa Preiselbeerschaum

Marillenknödel

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g Weizenmehl, 150 g Butter, 3 Eier, 125 ml Wasser und Salz. Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Das Mehl unter ständigem Rühren beigeben und … Marillenknödel

Marillenknödel

Glaskonfekt in drei Variationen

Zutaten: 200 ml Schlagobers, 100 g Bitterschokolade, 30 ml Birnenedelbrand Obers aufkochen, vom Herd nehmen, die Schokolade beimengen und glatt rühren. Zuletzt den Birnenbrand einrühren. In Schnapsgläser füllen und kühl … Glaskonfekt in drei Variationen

Glaskonfekt in drei Variationen

Obst-Knödel

Für den Teig Topfen und Ei verrühren und mit allen anderen Zutaten vermengen. Etwa 20 Minuten rasten lassen. Währenddessen nach Wunsch Zwetschken, Marillen etc. entkernen und stattdessen Marzipan oder Würfelzucker … Obst-Knödel

Obst-Knödel

Mokkatrüffel

Eine Weihnachtspraline der besonderen Art – Mokkatrüffel.

Mokkatrüffel

Lebkuchen

Butter, Zucker und Honig erwärmen, bis alles flüssig ist. Roggenmehl, Butter, Zucker, Honig, Eier, Natron, Lebkuchengewürz und 20dag Weizenmehl mit dem Knethaken verrühren, die restlichen 20dag Mehl je nah Festigkeit, … Lebkuchen

Lebkuchen

Russische Schnitten

Mit diesem einfachen Rezept kommen süße Schnitten ganz schnell auf den Tisch.

Russische Schnitten

Topfengolatschen

Zutaten: 500 g Weizenmehl glatt, Typ 480; ca. 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 50 g Butter; 2 EL Rum Alle Zutaten in der Rührteigschüssel mit der Küchenmaschine mit dem … Topfengolatschen

Topfengolatschen

Rosenkrapfen

Aus den Zutaten einen Teig kneten und rasten lassen, danach gut messerrückendick auswalken. Drei Scheiben in verschiedenen Größen (6,4,2 cm) ausstechen. In jede Scheibe 5 Einschnitte von 1 cm Länge … Rosenkrapfen

Rosenkrapfen

Gebackener Milchreis mit Apfel

Milchreis aus dem Backrohr – für jeden Milchreisliebhaber eine tolle Abwechslung.

Gebackener Milchreis mit Apfel

Herz-Buttermilch-Omelette

Ei, Milch, Buttermilch und abgekühlte, zerlassene Butter glattrühren. Zucker, Vanillemark und Salz unterrühren und zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl in den Teig sieben und mit dem Schneebesen untermischen. In … Herz-Buttermilch-Omelette

Herz-Buttermilch-Omelette

Früchteschmarren

Aus dem Mehl, Dotter, Salz, Zucker, Vanillezucker und Milch einen glatten Teig rühren. Das Obst seiner Art entsprechend klein schneiden und unter den Teig rühren. Zuletzt den steif geschlagenen Schnee … Früchteschmarren

Früchteschmarren

Mohnpalatschinken mit Minzetopfen und Brombeeren

Mehl salzen und Mohn zugeben Ei und Milch mit Schneebesen einrühren bis der Teig sämig ist und keine Klümpchen drin sind Teig ca. 20 min quellen lassen Etwas Öl in … Mohnpalatschinken mit Minzetopfen und Brombeeren

Mohnpalatschinken mit Minzetopfen und Brombeeren

Hollerröster

Holler waschen, abbeeren, Birne schälen, in Würfel schneiden, Zwetschken halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Wasser aufkochen, Obst und Zucker dazugeben, kurz köcheln lassen. Stärkemehl in kaltem Wasser anrühren und … Hollerröster

Hollerröster

Winterapfelkuchen

Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig schlagen Mandeln, Zimt und Mehl unterrühren und im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. backen (Heißluft 180 Grad) Mit Apfelsaft, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Zucker einen … Winterapfelkuchen

Winterapfelkuchen

Eierlikörtorte

Zutaten: 6 Eier; 18 dag Feinkristallzucker; 18 dag Mehl Ganze Eier mit Zucker dickschaumig schlagen und Mehl leicht einrühren. Biskuit bei 180°C ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen. Biskuit … Eierlikörtorte

Eierlikörtorte

Oma’s Germbäckerei

Oma weiß, was am besten schmeckt – Germbäckerei mit Marmeladefüllung.

Oma’s Germbäckerei

Früchtezwieback

Die Eier mit dem Staubzucker schaumig rühren, ganze Haselnüsse, geschnittene Aranzini, eine Handvoll Rosinen, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale gut vermengen und unter die schaumig gerührte Masse heben. Zum Schluss soviel … Früchtezwieback

Früchtezwieback
Nach oben