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Hühnersuppe
von Landwirtschaftskammer Oberösterreich
Zutaten fürPersonen
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Suppenhuhn | 1 | |
| Suppengemüse | 500 | g |
| Knoblauchzehen | 3 | Stk. |
| Lorbeerblatt | 1 | Blatt |
| Pfefferkorn, grob | 1 | EL |
| Pimentkörner | 3 | Stk. |
| Gewürznelken | 2 | Stk. |
| Ingwer | 1 | Stk. |
| Zwiebel ungeschält | 1 | Stk. |
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Beschreibung
Symbolbild Windings/Agrar.Projekt.Verein
Nicht zur freien Verwendung
Merkmale
Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Zubereitung
- Suppenhuhn gründlich waschen und anschließend mit ca. 3 l kaltem Wasser in einen großen Topf geben.
- Aufkochen, die Hitze reduzieren und anschließend 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Den aufsteigenden Schaum immer wieder abschöpfen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
- Gewürze beigeben und 1 weitere Stunde köcheln lassen.
- Den Fond abseihen und abschmecken.
- Das ausgelöste Fleisch kann als Suppeneinlage verwendet werden.
Autor: Landwirtschaftskammer Oberösterreich
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