Honig-Eis
Schnell 
Nachspeisen 4 Personen
Frühling 
Sommer Mit meinem heutigen Rezept sind wir gerüstet, wenn eine süße Abkühlung in der Familie gewünscht wird.
Zutaten
Eigelb
Blütenhonig
Zucker
Schlagobers
Zubereitung
1.
Das Eigelb, Ei, Honig und Zucker erst im heißen Wasserbad auf 70° C erhitzen, dann im kalten Wasserbad rühren.
2.
Schlagobers extra aufschlagen und vorsichtig unterziehen.
3.
Das Gemisch in einen flachen Behälter geben und für mindestens 6 Std ins Gefrierfach geben.
4.
Vor dem Servieren das Honig–Eis herausnehmen, in 2 x 2 große Stücke schneiden in einen Multizerkleinerer so lange mixen bis es die Konsistenz eines Eis ergibt.
Viele unserer heimischen Imker haben bereits im Frühsommer die erste Honigernte erledigt. Somit gibt es frischen Blütenhonig, der sich wunderbar in diesem Eisrezept veredeln lässt. Mit besten heimischen Produkten, bei denen ich weiß, woher sie kommen, schmecken so besondere Köstlichkeiten gleich nochmal so gut. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen.
