Gerichte mit Geschichte: Gerührter Heidelbeerkuchen - Salzburg schmeckt

Zutaten für Personen

Zutaten
Butter	6	dag
Zucker	6	dag
Mehl glatt	30	dag
Backpulver	1	Päckchen
Salz		Prise
Milch	200	ml
Eier	2	Stück
Heidelbeeren	75	dag

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Beschreibung

Alte Rezepte mit Geschichte

Beim Salzburg schmeckt Wettbewerb “Gerichte mit Geschichte” wurde dieses Rezept eingereicht – eine Familiengeschichte von Gerti und Willi Richter.

Merkmale

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Kategorien

Süßes & Desserts

Zubereitung

Die Butter wird flaumig abgetrieben und mit Zucker und Dotter schaumig gerührt.
Dann mengt man abwechselnd das Mehl und die gesalzene Milch ein und gibt zum Schluß den steifen Schnee dazu.
Die Masse streicht man auf ein gefettetes, gestaubtes, geschlossenes Backblech, belegt sehr dicht mit Beeren, bestäubt mit Zucker und bäckt bei mäßiger Hitze – 175 Grad Umluft ca. 25 Minuten.

Die Geschichte dazu:

Letzten Herrbst waren wir in den herrlichen, süßen Heidelbeeren Werfenwengs im Salzburger Land.

Wir möchten Dir daher dieses herrliche Rezept – aus Großmutters Rezept-Schatz-Kiste – nicht vorenthalten.

Rezept wurde eingereicht von Gerti und Willi Richter beim Wettbewerb “Gerichte mit Geschichte”.

Autor: Gerti und Willi Richter

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