Gebackenes Spinatei,Gebackenes Spinateimittel1 kleine Zwiebel Stück2 Rapsöl EL100 frischer Spinat g1 Knoblauchzehe Stück4 Eier Stück4 Sauerrahm EL Salz Pfeffer, gemahlen 40 Bergkäse g

ergibt je nach Förmchengröße bis zu 8 Stück:


  • Zwiebel klein schneiden, Spinat waschen und gut abtropfen lassen

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel kurz darin anschwitzen

  • Spinat gut ausdrücken und klein hacken

  • gemeinsam mit gehacktem Knoblauch kurz in der Pfanne mitbraten

  • etwas überkühlen lassen und auf Muffinförmchen aufteilen (falls sie keine Silikonformen verwenden, bitte vorher ausfetten)

  • Eier in einer Schüssel mit Sauerrahm versprudeln

  • Eiermasse gut mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • Bergkäse reiben

  • Eiguss über den Spinat gießen und mit Bergkäse bestreuen

  • Eier ca. 15 min bei 200°C Ober-Unterhitze backen

  • vorsichtig aus den Förmchen lösen und warm servieren


 


TIPP: Die gebackenen Spinateier können auch mit etwas gewürfeltem Schinken oder Speck aufgewertet werden.


 


 

Zutaten für 4 Personen

Zutaten
kleine Zwiebel1Stück
Rapsöl2EL
frischer Spinat100g
Knoblauchzehe1Stück
Eier4Stück
Sauerrahm4EL
Salz
Pfeffer, gemahlen
Bergkäse40g
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

ergibt je nach Förmchengröße bis zu 8 Stück:


  • Zwiebel klein schneiden, Spinat waschen und gut abtropfen lassen

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel kurz darin anschwitzen

  • Spinat gut ausdrücken und klein hacken

  • gemeinsam mit gehacktem Knoblauch kurz in der Pfanne mitbraten

  • etwas überkühlen lassen und auf Muffinförmchen aufteilen (falls sie keine Silikonformen verwenden, bitte vorher ausfetten)

  • Eier in einer Schüssel mit Sauerrahm versprudeln

  • Eiermasse gut mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • Bergkäse reiben

  • Eiguss über den Spinat gießen und mit Bergkäse bestreuen

  • Eier ca. 15 min bei 200°C Ober-Unterhitze backen

  • vorsichtig aus den Förmchen lösen und warm servieren


 


TIPP: Die gebackenen Spinateier können auch mit etwas gewürfeltem Schinken oder Speck aufgewertet werden.


 


 


Autor: salzburgschmeckt.at
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Mit etwas lauwarmer Milch und Mehl die Germ auflösen die restlichen Zutaten dazugeben und fest durchkneten an einen warmen Ort stellen und gehen lassen (bis sich Volumen verdoppelt hat) mit … Haubeikrapfen

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Lammleber mit Kren-Bröseln auf Rote Rüben Ragout und Krenschaum

Für das Ragout: Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anrösten. Die Roten Rüben bei Bedarf schälen, in 1 x … Lammleber mit Kren-Bröseln auf Rote Rüben Ragout und Krenschaum

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Zander gebraten mit Fenchelgemüse

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